Tortinha de camarão: receita fácil

Que tal dar uma diferenciada no lanche da tarde, ou servir um delicioso aperitivo no jantar com os amigos. Arrase na cozinha com essa tortinha de camarão fácil e deliciosa!

Tortinha de camarão de liquidificador

Ingredientes

Massa

•  2 ovos
•  1 xícara (chá) de leite
•  1/2 xícara (chá) de óleo
•  10 colheres (sopa) de farinha de trigo
•  1 colher (sopa) de amido de milho
•  1 colher (sobremesa) de fermento
•  Sal a gosto

Recheio

•  200 g de camarões médios limpos
•  2 colheres (sopa) de azeite
•  1 cebola pequena picada
•  2 dentes de alho picados
•  2 tomates sem pele e sementes picados
•  Sal e pimenta a gosto
•  Salsa picada a gosto
•  Queijo ralado para salpicar

Modo de preparo

Massa

1. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, a farinha de trigo, o fermento e o sal.

Recheio

1. Em uma panela, aqueça o azeite e frite os camarões. Junte a cebola, o alho e deixe dourar.
2. Junte o tomate, tempere com o sal, a pimenta e desligue o fogo. Salpique a salsa e deixe esfriar.
3. Distribua a massa até a metade de forminha untada com margarina, distribua o recheio e cubra com o restante da massa.
4. Asse no forno preaquecido a 200ºC durante 40 minutos ou até dourar.

 

Tortinha de camarão

Ingredientes

Massa

• 200 g de farinha de trigo
• 1 colher (chá) (5 g) de sal
• 100 g de manteiga sem sal gelada, em cubinhos
• 1 gema (17 g)

Recheio

• 2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva
• 100 g de cebola picada
• 2 dentes de alho (10 g), picados
• 400 g de camarão médio, limpo
• 1/2 limão Taiti (40 g)
• 100 g de molho de tomate fresco
• 75 g de creme de leite UHT
• 150 g de ovo (aproximadamente 3 unidades)
• 100 g de mussarela ralada
• 1/8 de colher (chá) (1 g) de noz-moscada
• 1 colher (sopa) (3 g) de salsinha picada
• sal a gosto

Modo de preparo

Massa

1. Numa tigela, coloque a farinha, o sal e a manteiga e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
2.  Acrescente a gema e incorpore tudo o mais rápido possível.
3. Cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 1 hora.

Recheio

1. Numa frigideira, coloque o azeite e refogue a cebola.
2. Acrescente o alho e o camarão e refogue rapidamente.
3. Tempere com sal a gosto e o suco de limão, junte o molho de tomate, espere apurar um pouco, retire do fogo e deixe esfriar.
4. Numa tigela, misture bem o creme de leite e o ovo.
5. Junte a mussarela, a noz-moscada e a salsinha e acerte o sal.
6. Adicione o camarão refogado e misture bem.

Montagem

1.  Numa bancada, abra a massa com um rolo e corte círculos um pouco maiores que as forminhas.
2.  Forre o fundo e as paredes das forminhas com a massa, fure o fundo com um garfo e leve para gelar por mais 15 minutos.
3.  Cubra a massa com um disco de papel-manteiga, despeje grãos de feijão cru por cima (isso evita que a massa estufe) e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 15 minutos.
4.  Retire a massa do forno, descarte o papel e o feijão, preencha a massa com o recheio e leve para assar por mais 30 minutos.
5.  As tortinhas, já assadas, podem ser mantidas no geladeira por até 5 dias e requentadas no forno antes de serem servidas.

 

Torta de camarão

E para quem não tem paciência de fazer as tortinhas individuais. Vai aí uma receita de uma torta de camarão.

Ingredientes

• 160g de farinha
• 80g manteiga sem sal, gelada, em cubos
• 1 gema
• Azeite para refogar
• 1 cebola grande picada grosseiramente
• 3 dentes de alho picados
• 500g de camarão G limpo
• Sal a gosto
• Suco de ½ limão
• 4 ovos
• 100g de creme de leite
• 150g de queijo muçarela ralado
• Noz-moscada a gosto
• Salsinha picada a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misturar a farinha, uma pitada de sal e a manteiga com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
2. Juntar a gema, misturar.
3. Levar para a geladeira por 1 hora.
4. Forrar uma forma de fundo removível coberta com papel manteiga, fazer furinhos com o auxílio de um garfo, levar para a geladeira por
5. 15 minutos e depois assar em forno preaquecido por 10 minutos.
6. Em uma frigideira quente dispor o azeite e refogar a cebola e o alho.
7. Juntar o camarão e refogar rapidamente.
8. Temperar com sal e suco de limão. Reservar.
9. Em uma tigela, bater os ovos e juntar o creme de leite.
10. Juntar o queijo muçarela, temperar com sal e noz-moscada e salsinha.
11. Juntar o camarão refogado e dispor na forma com a massa.
12. Levar ao forno preaquecido a 200 graus por 30 minutos.

 

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