Torta de Frutas: 3 receitas incríveis

Confira o passo a passo e descubra 3 maneiras diferentes de fazer uma deliciosa Torta de Frutas que vai encantar toda sua família.

Torta de Frutas com massa de biscoito

Ingredientes

Massa

• 1 pacote de Biscoito NESFIT Leite e Mel
• meia lata ou caixa de Creme de Leite

Recheio

• 1 Leite condensado (lata ou caixinha) 395 g
• 2 gemas
• 2 colheres (chá) de amido de milho
• meia xícara (chá) de Leite Líquido Integral
• meia lata ou caixa de Creme de Leite
• 1 colher (chá) de raspas da casca de limão
• meia lata de pêssego em calda, em fatias grossas
• 2 kiwis em fatias
• 3 morangos em fatias

Cobertura

• meia colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
• 3 colheres (sopa) de água
• meia xícara (chá) de calda do pêssego

Modo de preparo

Massa

1.  Em um liquidificador, bata o Biscoito NESFIT até obter uma farofa fina.
2.  Em um recipiente, misture o Biscoito triturado e o Creme de Leite, até obter uma massa úmida.
3.  Forre uma forma de aro removível (25 cm de diâmetro) e leve ao forno médio-alto (200°C) preaquecido, por cerca de 10 minutos. Reserve.

Recheio

4.  Em uma panela, misture o Leite condensado, as gemas, o amido de milho dissolvido no Leite líquido e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme liso e consistente.
5.  Desligue o fogo, junte o Creme de Leite e as raspas de limão e deixe esfriar.
6.  Recheie a massa com este creme, decore com as frutas e reserve.

Cobertura

7.  Em um recipiente refratário, dissolva a gelatina na água e aqueça em banho-maria até dissolver.
8.  Retire do fogo, espere esfriar um pouco e junte com a calda de pêssegos. Reserve.
9.  À parte, misture um pouco de gelo com água e coloque o recipiente com a Cobertura reservada, como se fosse um banho-maria.
10.  Vá mexendo delicadamente até ficar com consistência de geleia mole e espalhe cuidadosamente sobre a torta, formando uma camada brilhante.
11.  Leve para gelar até o momento de servir.

 

Torta de Frutas simples

Ingredientes

Massa

• 1 xícara manteiga gelada
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 gema
• 1 pitada de sal
• 3 xícaras de farinha
• Assadeira de vidro ou daquelas que abrem nas laterais 25×30 cm

Recheio

• 2 xícaras de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata creme de leite (sem o soro)
• 1/2 xícara de farinha de trigo

Cobertura

• Escolha as frutas: caqui, kiwi, morango, pêssego em calda (picados de maneira que possa decorar)
• 1 xícara água
• 1/2 xícara de açúçar
• 1/2 xícara de suco de limão
• 2 colheres de sopa de maisena – pode se farinha de trigo

Modo de preparo

Massa

1. Misture manteiga, sal, açúcar e gema e Aos poucos acrescente a farinha, misturando com as mãos, até que fique uma massa homogênea.
2. Forre a forma com fundo removível ou de vidro. Não é necessário untar. Faça vários furos com um garfo.
3. Asse 20 minutos ou até ficar crocante e dourada. Deixe esfriar.

Recheio

1. Diluir a farinha de trigo num pouco do leite. Coloque tudo em uma panela, mexendo até engrossar. Espere esfriar.

Cobertura

1. Diluir a maisena na água fria antes de colocar na panela. Misture todos os ingredientes mexendo em uma panela até engrossar.

Montagem

1. Coloque o creme branco sobre a massa assada e após enfeite como quiser com as frutas.
2. Depois é só jogar a calde de limão por cima das frutas.
3. Se não gostar do sabor do limão, pode ser usado gelatina sem sabor ou de morango.

 

Torta de Frutas com creme

Ingredientes

Massa

• 8 ovos
• 200g de açúcar
• 250g de farinha de trigo
• 2 caixas de morangos lavados e sem folhas, cortados ao meio
• Manteiga para untar
• Farinha de trigo para polvilhar

Creme

• 500ml de creme de leite fresco
• 1 xícara (chá) de açúcar

Cobertura

• 3 pêssegos em calda escorridos e cortados
• 2 kiwis descascados e cortados
• 1 caixa de morangos
• 100g de uvas verdes
• 100g de uvas roxas

Modo de preparo

Massa

1. Separe as claras das gemas.
2. Bata as claras em velocidade alta até que formem picos firmes.
3. Adicione nas claras, as gemas e o açúcar.
4. Bata mais um minuto e desligue a batedeira.
5. Retire da batedeira.
6. Despeje a farinha de trigo aos poucos sobre a mistura de claras e gemas, e mexa levemente com uma espátula.
7. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada de 25cm.
8. Leve ao forno a 200º até dourar.
9. Desenforme e espere esfriar.
10. Corte em duas camadas.
11. Reserve.

Creme

1. Em uma batedeira, bata o creme de leite com o açúcar até que as pás da batedeira comecem a marcar o creme, ou até ter consistência de recheio.
2. Reserve o creme.

Montagem

1. Coloque metade do creme sobre uma camada de massa.
2. Cubra com a outra parte da massa.
3. Coloque o restante do creme por cima.
4. Espalhe e enfeite com as frutas.
5. Leve à geladeira por uma hora.
6. Sirva gelado.

 

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