Torta de frango com catupiry de massa folhada

Você vai se apaixonar por essa receita. É perfeita para um lanche ou jantar em família ou entre amigos. Confira o passo a passo para uma deliciosa Torta de frango com catupiry de massa folhada. Toda sua família vai adorar e pedir bis!

 

Torta de frango com catupiry de massa folhada

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picado
• 600g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 xícara de passata de tomate
• ½ xícara de palmito picado
• ⅓ xícara de azeitonas verdes
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Salsinha picada a gosto
• 200g de queijo catupiry
• 1 ovo batido
• 600g de massa folhada laminada

Modo de preparo

1. Aquecer uma frigideira, regar com azeite de oliva e refogar a cebola e o alho, juntar o peito de frango até dourar bem.
2. Juntar a passata de tomate e temperar com sal e pimenta do reino.
3. Adicionar o palmito, a azeitona e por fim a salsinha. Reservar para esfriar.
4. Forrar uma forma redonda com a massa folhada, rechear com o frango e com o queijo catupiry
5. Cobrir com a outra lâmina de massa folhada e pincelar com o ovo batido.
6. Assar em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 40 minutos ou até que esteja bem dourada.

 

Torta de frango com catupiry

Ingredientes

RECHEIO:

• 1/2 litro de água
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 4 colheres de azeite
• 2 dentes de alho picado
• 1 cebola picada
• 3 tomates sem pele e sem semente
• 1 xícara de milho
• 1 xícara de palmito
• 1 copo de catupiry ou requeijão
• sal a gosto
• pimenta a gosto
• 500 g de peito de frango

MASSA

• 500 ml de leite
• 250 ml de óleo
• 2 ovos
• 1 e 1/2 de xícara de farinha de trigo
• sal a gosto
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• queijo ralado a gosto

Modo de preparo

RECHEIO:

1. Cozinhe o frango na água com os tabletes de caldo de galinha até ficar bem macio a ponto de desfiar, depois retire a água do frango, deixe separada para utilizar depois e desfie o frango.
2. Em uma panela, coloque o azeite, o alho, a cebola e os tomates picados e deixe fritar um pouco.
3. Adicione o frango, a água e o milho e deixe cozinhar até secar quase toda a água, deixe um pouco de água para que não fique muito seco, adicione o sal e a pimenta, quando estiver com a água quase seca acrescente o palmito.

MASSA:

1. No liquidificador, bata o leite, óleo e ovos, depois acrescente aos poucos a farinha, fermento e o sal.
2. Unte a forma com óleo, despeje metade da massa, cubra a massa com todo o recheio, despeje o catupiry ou requeijão por cima espalhando-o bem, cubra o recheio com o resto da massa e finalize cobrindo com queijo ralado.
3. Leve ao forno preaquecido e deixe assar na temperatura de 180° C por mais ou menos 40 a 50 minutos ou até que esteja dourado.

 

Torta de frango com catupiry de massa podre

Ingredientes

Massa

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (350 g)
• 1 xícara (chá) de manteiga sem sal, gelada (200 g)
• 1 colher (sopa) de água gelada
• meia colher (chá) de sal

Recheio

• 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva
• meia cebola média picada
• 2 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
• 1 sachê de Tempero Sazon Verde
• 1 pitada de sal
• 1 peito de frango médio já sem pele e sem osso, cozido e desfiado (500 g)
• 3 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
• meia lata de ervilha em conserva, escorrida
• meia lata de milho ecorrido
• 1 bisnaga de requeijão culinário (250 g)
• 1 gema levemente batida

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, a manteiga, a água e o sal, e sove até obter uma massa lisa e homogênea. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos, coberta com filme plástico.
2. Prepare o recheio: em uma panela média, coloque o Azeite e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 2 minutos, ou até ficar transparente.
3. Acrescente o tomate, o Tempero Sazon e o sal, e cozinhe em fogo médio, com a panela semitampada, por 2 minutos, ou até que o tomate desmanche parcialmente.
4. Adicione o frango, as azeitonas, a ervilha, o milho e o requeijão culinário, misture bem e retire do fogo. Reserve até esfriar.
5. Enquanto isso, com o auxílio de um rolo, abra a massa entre 2 pedaços de filme-plástico, deixando-a bem fina (0,5 cm de espessura).
6. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda de fundo removível (25 cm de diâmetro) com parte da massa, reservando o restante para cobrir. Disponha o recheio e cubra com a massa restante, fechando bem as laterais.
7. Pincele a superfície com a gema e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 40 minutos, ou até dourar. Sirva em seguida ou fria.
8. Dica: ao cobrir a torta, caso sobre um pouco de massa, faça tiras, corações ou estrelas e decore a superfície antes de levá-la ao forno.

 

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