A época mais mágica do ano está chegando e a parte mais marcante desse momento são as deliciosas Receitas de Natal que dão um gostinho especial às nossas lembranças mais felizes. Pensando nisso, criamos uma seleção mais que especial de receitas natalinas para você criar memórias inesquecíveis com sua família. Confira o passo a passo para um delicioso Cookie, um chocolate especial de natal e uma receitinha diferente o Eggnog é uma bebida alcoólica à base de ovo de origem estadunidense servida na ceia de natal americana. Aaah e não podia faltar o biscoito de gengibre, um clássico do Natal, com um mix especiarias na massa e o nosso acompanha uma cobertura deliciosa. Confira como fazer!
Biscoitos de gengibre
Ingredientes
Massa
- 400 gramas de farinha de trigo
- 125 gramas de manteiga sem sal
- 100 gramas de açúcar mascavo
- 15 gramas de canela em pó
- 15 gramas de gengibre em pó
- 5 gramas de cravo-da-índia em pó
- 2 gramas sal
- 120 mililitros de mel
- 1 ovo
Cobertura
- 450 gramas de açúcar de confeiteiro
- 2 claras de ovo
- 3 gramas de cremor de tártaro
- 2 mililitros de suco de limão
Modo de preparo
Massa
- Bata a manteiga com o açúcar mascavo até ficar um creme bem fofo.
- Adicione a canela, o gengibre, o cravo, o mel, e bata tudo até que fique homogêneo.
- Acrescente o ovo e bata mais uma vez.
- Coloque a farinha, a pitada de sal, e misture para incorporar.
- Faça um quadrado com a massa, embrulhe em papel vegetal e leve para a geladeira por pelo menos 2 horas.
- Tire a massa da geladeira, corte ao meio e abra com o rolo em cima do papel vegetal. Deixe ficar bem fininha.
- Desenhe no papel a sua figura favorita e coloque sobre a massa para cortar. Se preferir, use um cortador de biscoito para fazer o molde.
- Levante a figura do papel vegetal e coloque na assadeira também forrada com o papel.
- Antes de assar, gele por 10 minutinhos para que os biscoitos não deformem.
- Asse os biscoitos por a 180 graus Celsius por 15 minutos ou até que as bordas fiquem douradinhas.
Cobertura
- Coloque as claras, o cremor de tártaro e o suco de limão na batedeira até que comece a ficar branquinho.
- Quando as claras estiverem em neve acrescente o açúcar de confeiteiro e deixe bater por 5 minutos.
- Coloque em um saquinho de confeiteiro com bico números 1 ou 2 e com muita delicadeza faça a decoração do seu biscoito.
- A cobertura fica durinha em 3 horas.
Eggnog
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de água
- 1 ovo
- 75 ml de leite
- 1 dose de rum ou conhaque
- gelo
- canela ou noz-moscada para finalizar
Modo de preparo
- Em uma panela, adicione o açúcar e deixe até ferver.
- Depois de ferver, deixe cozinhar por 2 minutos.
- Então, adicione as 3 colheres (sopa) de água e mexa até virar um caramelo.
- Em um liquidificador, bata o ovo, 1 colher (sopa) do caramelo que se formou na panela e o leite.
- À mistura do liquidificador, adicione a dose de rum ou conhaque, o gelo e misture bem.
- Finalize com canela em pó ou noz-moscada.
Cookies de Natal
Ingredientes
- 200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 2 ovos
- 1 Leite condensado (lata ou caixinha) 395g
- meia xícara (chá) de noz picada
- meia xícara (chá) de laranja glaçada picada
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220 g)
- meia colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
- açúcar cristal para decorar
Modo de preparo
- Em uma batedeira bata a manteiga e, mantendo-a ligada, vá acrescentando as gemas dos ovos e o Leite condensado em fio, até obter um creme bem leve e esbranquiçado (cerca de 20 minutos em velocidade média).
- Desligue a batedeira e junte ao creme as nozes, a laranja e a essência de baunilha, misturando cuidadosamente.
- Peneire aos poucos sobre o creme a farinha de trigo, o bicarbonato e o sal, misturando delicadamente até que os ingredientes secos estejam bem incorporados ao creme.
- Modele os cookies com o auxílio de 2 colheres (chá) e coloque em uma assadeira untada, deixando um espaço entre eles.
- Bata levemente as claras e com elas pincele com cuidado as porções da massa.
- Polvilhe açúcar cristal na superfície, leve ao forno baixo (150ºC), preaquecido e asse por cerca de 25 minutos ou até os cookies dourarem. Deixe esfriar sobre uma grelha.
Chocolate quente especial de Natal
Ingredientes
- 1 colher (sobremesa) de café solúvel em pó
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 2 unidades de canela em pau
- 1/4 unidade de laranja em fatias
Modo de Preparo
- Misture o leite, o leite condensado, o chocolate e o café. Se quiser, bata no liquidificador.
- Em seguida, leve ao fogo.
- Acrescente a canela e as fatias de laranja com casca. Deixe ferver.
- Retire as fatias de laranja para servir.
- Se quiser, sirva com chantilly e, por cima, polvilhe um pouco de canela em pó.
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