Receitas com tofu para emagrecer

Tofu é um alimento produzido a partir da soja. Tem uma textura firme que se assemelha com a do queijo e serve como outra alternativa para carne, tendo sabor delicado. O tofu é um alimento funcional, porque é rico em proteínas, carboidratos e várias vitaminas importantes para o corpo. Ele promove a saciedade e é rico em proteínas , ajudando com o emagrecimento e auxiliando no ganho de massa magra – por isso, é um queridinho dos treinos de hipertrofia. Confira o passo a passo de 3 receitas com tofu para emagrecer

Frango com vagem e Tofu

Ingredientes

• 1 kg de frango em cubos
• 500 gr de tofu em cubos
• 300 gr de vagem fatiada
• 30 ml de molho de soja
• 1 cebola fatiada
• 1 pedaço de gengibre fatiado finamente
• 4 dentes de alho amassados
• 1 colher de sopa de molho de pimenta
• 1 colher de chá de curry em pó
• Óleo de gergelim
• 1 pimenta dedo de moça sem sementes e picada
• 500 ml caldo de galinha concentrado
• 500 ml de suco de abacaxi
• Suco de 1 limão
• 1/2 colher de sopa de melaço de cana
• Sal

Modo de preparo

1. Primeiro, tempere o tofu com metade do molho de soja e reserve por 60 minutos.
2. Nesse mesmo sentido, tempere o frango com sal, alho e limão; e reserve por 30 minutos.
3. Em seguida, aqueça o óleo e refogue a cebola com o gengibre até dourar; retire da panela e reserve.
4. Logo, na mesma panela, refogue o frango até dourar.
5. Depois, acrescente a vagem e refogue por alguns minutos.
6. Posteriormente, acrescente a cebola com o gengibre, o suco de abacaxi e o caldo de galinha. Bem como, tempere com a pimenta picada e cozinhe até secar e todos os ingredientes estejam al dente.
7. Em uma frigideira, doure o tofu no óleo de gergelim.
8. Em seguida, acrescente o frango, tempere com o curry, o molho de pimenta, o melaço e o molho de soja.
9. Por fim refogue até dourar.

 

Patê de tofu

Ingredientes

• 300 g de tofú
• 1 maço de cebolinha
• 1 dente de alho amassado
• 1 ou 1/2 pimenta dedo-de-moça picadinha
• 1 xícara (café) de azeite
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Com um garfo desfie o tofú, acrescente a cebolinha picada, o alho, a pimenta, o sal e o azeite.
2. Misture bem, deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
3. Sirva com torrada, pão, barquetes ou na salada.

 

Tofu Picante à Chinesa

Ingredientes

• 300 gr de patinho moído(s)
• 1 dente de alho
• 1 talo de alho-poró
• Gengibre em fatias a gosto
• Catchup a gosto
• Sal a gosto
• Glutamato monossódico a gosto
• Óleo de gergelim a gosto
• 1/2 tablete de caldo de frango
• Toban djan a gosto
• 1 unidade de tofu

Modo de preparo

1. Corte o tofu em cubos de 2 cm aproximadamente e reserve no escorredor.
2. Numa frigideira funda, coloque um pouco de óleo, o alho picado, o gengibre picado e uma colher de chá cheia de toban djan (se preferir bem picante aumente a quantidade de pimenta).
3. Misture bem e em seguida acrescente a carne moída, mexa bem para não empelotar, e refogue bem até toda a água secar
4. Então acrescente o shoyu (2 colheres de sopa), uma pitada de sal e ajinomoto, e o ketchup ou molho de tomate (3 colheres de sopa), misture e acrescente um copo bem cheio de água, e também meio cubo de caldo de galinha
5. Misture e acrescente os tofus cortados, mas a partir de agora cuidado para não mexer muito para nas desmanchar os tofus, espere ferver por aproximadamente 2 minutos no fogo médio
6. Depois disso acrescente um pouco de maizena dissolvido na água para engrossar o caldo e misture muito delicadamente.
7. Antes de desligar jogue um fio de óleo de gergelim por cima e espalhe por cima o alho porró picadinho.
8. Sirva bem quente e com muito arroz branco.
9. Toban Djan (pimenta em pasta, encontrada em lojas especializadas)

 

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