Receitas com macarrão para um almoço rápido

Se o tema é uma refeição fácil e rápida, o macarrão é o melhor ingrediente sempre. Cozinha rápido combina com tudo, e do jeito que a gente vai te ensinar agora, fica sensacional. Confira o passo a passo para aprender a fazer deliciosas Receitas com macarrão para um almoço rápido. Toda sua família vai adorar e pedir bis!

 

Macarrão com requeijão almoço rápido

Ingredientes

• 500 g de penne cozido al dente
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 lata de molho de tomate
• 200 g de requeijão de sua preferência
• 1 lata de creme de leite
• 300 g de presunto picado
• 300 g de mussarela picada
• Queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela aqueça o azeite e doure o alho.
2. Junte o molho de tomate, o requeijão e o creme de leite.
3. Tempere com sal e pimenta.
4. Deixe no fogo brando até o requeijão derreter.
5. Desligue o fogo e misture a mussarela e o presunto picados.
6. Em um refratário coloque o macarrão, despeje o molho e polvilhe o queijo ralado.
7. Deixe por 20 minutos em forno pré-aquecido.
8. Sirva em seguida. De preferencia com uma salada fresca para complementar a refeição.

 

Penne com molho de requeijão

Ingredientes

• 1/2 pct. de Macarrão tipo penne
• 1 copo de Requeijão Cremoso
• 50 gramas de Queijo Ralado
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
2. Em uma vasilha, enquanto o macarrão cozinha, misture o requeijão, o queijo e tempere com sal.
3. Quando estiver no ponto, escorra o macarrão e com ele ainda quente coloque sobre o molho.
4. Mexa por 2 minutos e sirva em seguida. Mais fácil, impossível.

 

Spaghetti a Carbonara

Ingredientes

• 500g de macarrão tipo espaguete
• 200g de guanciale (papada do porco/bacon)
• 5 gemas de ovo
• 1 ovo
• 50g de queijo pecorino romano
• 70g de queijo parmesão
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

1. Comece tirando o couro do guanciale e cortando em tiras finas.
2. Separe as 5 gemas e o ovo em um bowl, misture e em seguida adicione os queijos ralados, reservando um pouco para finalizar o prato. Reserve.
3. Toste levemente a pimenta do reino moída na frigideira, coloque um pouco na mistura de gemas e reserve o restante para finalização.
4. Na mesma frigideira, coloque o guanciale em tiras para começar a dourar, sempre em fogo baixo.
5. Nessa hora, já podemos colocar a massa para cozinhar em abundante água fervente. Observação; não coloque muito sal na água pois os queijos já são bem salgados.
6. Despeje 3 colheres de sopa de água fria na mistura de queijos e gemas para deixar um pouco mais fluido.
7. Nessa hora, o guanciale já deve estar dourado. Separe uma pequena porção e reserve para finalizar o prato.
8. Escorra a massa quando faltar 2 minutos para a massa ficar al dente de acordo com o tempo da embalagem e junte à panela com o guanciale.
9. Agregue 1 concha de água do cozimento e finalize a cocção da massa nessa frigideira, mexendo sempre delicadamente. Dessa forma a massa vai absorver bem o sabor do guanciale.
10. Quando a massa estiver al dente, desligue o fogo e transfira toda a massa para um bowl ou espere a panela esfriar um pouco.
11. Verifique se há um pouco de água na panela ou bowl, se não houver, adicione 2-4 colheres de sopa de água do cozimento para preparar a massa para receber a mistura de ovos.
12. Junte o creme de gemas e misture até formar um molho cremoso.
13. Sirva com o queijo reservado e a pimenta do reino a gosto.
14. Um carbonara perfeito é cremoso, sem pedaços de gemas coaguladas ou cruas. Para evitar esses erros, adicione o creme de gemas com a panela já fora do fogo.

 

 

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