Queijadinha simples e fácil de fazer

Ela pode ser uma sobremesa para depois do almoço ou jantar, pode ser uma receitinha especial para o lanche da tarde, ou mesmo ser um acompanhamento no café da manhã. Você é quem decide quando comer, só não pode deixar de experimentar essa queijadinha simples e fácil de fazer.

 

Queijadinha simples e fácil

Ingredientes

• 200 g de coco ralado
• 1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml)
• 4 ovos inteiros
• 2 colheres de sopa de manteiga/margarina sem sal
• 1 lata de leite condensado
• 5 colheres de sopa de farinha de trigo
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de sopa de queijo ralado
• 1 colher de chá de fermento em pó

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture o coco e o leite de coco para umedecer.
2. Em outra tigela, bata à mão os ovos. Acrescente os outros ingredientes um por um e continue mexendo. Misture o coco já úmido. Por último, acrescente o fermento. Mexa mais um pouco até ficar homogêneo.
3. Coloque duas colheradas de massa em uma forma de empadinha (use o papel para brigadeiro nª 0 ou unte a forminha), e leve ao forno médio por 30 minutos.
4. Espere esfriar para desenformar melhor

 

Queijadinha prática

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de coco ralado
• 1/2 xícara (chá) de leite de coco
• 2 unidades de ovo
• 1 colher (sopa) de margarina
• 3/4 xícara (chá) de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• 1 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de fermento químico em pó

Modo de preparo

1. Em uma tigela à parte, umedeça o coco ralado com o leite de coco, misturando delicadamente com um garfo e reserve por cerca de 30 minutos.
2. Em uma outra tigela, misture os ovos com a margarina e o leite condensado até que a mistura fique homogênea.
3. Aos poucos e batendo sempre, vá adicionando o queijo, a farinha, o coco reservado e por último, misturando delicadamente, o fermento.
4. Distribua a massa em forminhas untadas e enfarinhadas e asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 minutos.
5. DICA: Se quiser que a queijadinha fique bem douradinha, pincele a superfície com gema de ovo ou deixe por mais um tempinho no forno.
6. Outra sugestão, é colocar as forminhas de papel dentro das próprias forminhas de empada, despejando a mistura até um pouco mais da metade da forminha.

 

Queijadinha simples

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de coco ralado
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 4 ovos
• Açúcar para polvilhar

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture bem o leite condensado, o leite, o coco, o queijo ralado, a farinha, a manteiga e os ovos.
2. Despeje em forminhas de empada ou de cupcakes forradas com forminhas de papel, sem encher completamente.
3. Polvilhe com açúcar e coloque, uma ao lado da outra, em uma fôrma grande.
4. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até firmar e dourar.
5. Retire, deixe amornar e desenforme. Sirva em seguida.

 

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