Queijadinha: receita de origem portuguesa

 

Queijadinha é um típico doce brasileiro, oriundo da culinária portuguesa e sua queijada tradicional. Uma receita de origem portuguesa, a Queijadinha  original era somente feita com Queijo Serra da Estrela, sem coco, nem leite condensado. É considerado uma das 7 maravilhas gastronômicas de Portugal, com ovos e açúcar. Mas como tudo no Brasil adaptamos, colocando coco e leite condensado, e é claro que ficou muito mais gostoso.

Alguns preferem afirmar que a queijadinha leva apenas ovos e queijo no preparo e é assada em fogo bem baixinho ou em banho-maria, enquanto que este preparo com coco ralado mais parecido com um bolinho é chamado por eles de  bombocado.

Queijadinha com queijo minas

Ingredientes

• 1 caixa ou lata de leite condensado
•  2 colheres de sopa de manteiga derretida
•  3 ovos
•  1 xícara de coco ralado
•  100 g de queijo minas ralado grosso
•  ½ colher de sopa de essência de baunilha

Modo de preparo

1. Coloque o leite condensado, os ovos, a manteiga, misture.
2. Adicione o coco, o queijo e a essência de baunilha, misture.
3. Coloque nas forminhas de cupcakes na forma e preencha 3/4 pois elas crescem.
4. Coloque no forno a 180 graus por 30 minutos.

 

Queijadinha com queijo parmesão

Ingredientes

• 1 xícara de chá de coco ralado
• 1 caixa ou lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
• 2 gemas de ovo

Modo de preparo

1. Bata o leite condensado e os ovos até que a mistura fique homogênea.
2. Misture todos os demais ingredientes.
3. Coloque em forminhas de papel e leve ao forno até que fiquem douradas.

 

Queijadinha com queijo meia cura

Ingredientes

• 3 ovos
• 2 lata ou caixinha de Leite condensado  395 g
• 100 g de manteiga
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de queijo meia cura ralado
• 200 g de coco seco ralado

Calda

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água

Modo de preparo

1. Em um recipiente, passe as gemas pela peneira, junte as claras e bata com um batedor de arame por cerca de 30 segundos.
2. Junte o Leite MOÇA e a manteiga, misture bem e adicione a farinha de trigo, o queijo e o coco aos poucos, mexendo até ficar homogêneo.
3. Coloque forminhas de papel dentro de formas de empada.
4. Despeje a massa e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 35 minutos ou até dourar. Reserve.

Calda

1. Em uma panela, misture o açúcar com a água e leve ao fogo baixo sem mexer.
2. Espere engrossar até obter ponto de fio.
3. Distribua sobre as queijadinhas. Sirva.

 

VOCÊ GOSTOU DESSA RECEITA? Então entre no nosso gruo do WhatsApp para não perder nenhuma.        CLIQUE AQUI

Experimente também essa receita deliciosa que separamos para você Como fazer o brioche perfeito.