Pudim de coco gelado

Hoje vamos aprender a fazer um delicioso pudim de coco gelado. Essa sobremesa deliciosa é muito fácil e leva apenas 25 minutos para preparar. Não é preciso cozinhar, nem assar, tudo que você tem que fazer é bater os ingredientes no liquidificador e levar para geladeira. Além disso, fica linda para servir aos convidados.

 

Pudim de coco gelado

Ingredientes

• 500 ml de leite
• 1 vidro de leite de coco
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 1 pacote de coco ralado fresco (100 g)
• 2 envelopes de gelatina incolor

CALDA

• Leite condensado a gosto
• Coco ralado em flocos ou fino para decorar

Modo de preparo

1. Misture o pó da gelatina dos dois envelopes em 10 colheres de água e deixe endurecer;
2. Coloque no liquidificador, 500 ml de leite, 1 vidro de leite de coco, 1 caixinha de leite condensado, 1 caixa de creme de leite, ligue bata até ficar tudo bem misturado;
3. A gelatina hidratada já deve estar endurecida, então leve 20 segundos no micro-ondas ou derreta no fogão em banho-maria;
4. Ligue o liquidificador novamente e adicione a gelatina derretida. Bata rapidamente para misturar e desligue;
5. Agora adicione o coco ralado e misture com uma colher, sem ligar o liquidificador, apenas mexa;
6. Unte uma forma com óleo de coco, ou outro óleo de cozinha, despeje o pudim e leve para a geladeira por 4 horas.
7. Na hora de desenformar, passe uma faca nas laterais, cubra com um prato e vire a forma, é bem simples.
8. Regue com leite condensado e polvilhe coco ralado.

 

Pudim de coco

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de açúcar para a calda
• 1 lata de Leite condensado
• 1 mesma medida (lata) de leite
• 1 vidro de leite de coco
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de coco fresco ralado

Modo de preparo

1. Comece pela calda de açúcar. Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar. Leve ao fogo baixo deixando derreter suavemente.
2. Quando estiver bem dourado, junte meia xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de cabo longo. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Forre com esta calda uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.
3. Em um liquidificador, bata os ingredientes. Despeje na forma reservada, cubra com papel-alumínio e asse em banho-maria em forno médio (180°C), por cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois de frio, leve para gelar. Desenforme e sirva a seguir.

 

Pudim de leite rápido

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (medida da lata de leite condensado)
• 3 colheres de açúcar

Modo de preparo

1. Ligue o forno para aquecer por 10 minutos, em fogo baixo.
2. Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado e o leite por 3 minutos.
3. Faça uma calda com o açúcar, deixe esfriar um pouco.
4. Coloque a calda numa forma com um furo no meio, coloque o pudim sobre a calda.
5. Leve ao forno, espere ficar moreninho em cima, em torno de 40 minutos.

 

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