Pernil assado fácil

O pernil assado é uma ótima sugestão para servir na ceia de Natal ou Ano Novo. Porém, o prato também pode ser servido durante o ano inteiro, especialmente em reunião com a família no fim de semana. Confira o passo a passo e aprenda como fazer um delicioso Pernil assado no forno fácil.

Pernil assado com toque de limão

Ingredientes

• 1 pernil grande (5 kg)
• 1 cebola
• 1/2 pimentão
• 1 tomate
• 3 dentes de alho
• coentro
• cebolinha
• suco de 3 limões
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Furar todo o pernil de um lado e do outro abrir fendas para penetrar o tempero (reservar).
2. Bater no liquidificador todos os temperos, e espalhar por todo o pernil.
3. Reservar e deixar descansar (mais ou menos 6 horas).
4. Após o tempo necessário do tempero. Untar uma assadeira com óleo e dispor o pernil na assadeira inclusive espalhando todo o caldo sobre o pernil. Cobrir o pernil com papel alumínio e levar ao forno pré aquecido em temperatura 240° – 260°C.
5. Deixar assar por uma hora, em seguida virar o outro lado do pernil e deixar por mais uma hora (não esquecer de deixar coberto com papel aluminío nessas duas horas para cozinhar bem).
6. Em seguida retirar o papel aluminío e deixar assar por mais uma hora, virar novamente e deixar assar por mais uma hora (total de 4 horas) para dourar.
7. E já está pronto o seu pernil. Fica uma delícia bem cozido e assado com um gostinho especial de limão.

 

Pernil assado à portuguesa

Ingredientes

• 1,5 Kg de pernil de porco
• 1 cebola
• 5 dentes de alho
• 50 ml de massa de pimentão
• 500 ml de cerveja
• 1 L de água
• Azeite a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Primeiramente, coloque o pernil em um tacho e tempere-o com o sal, a pimenta, a cebola e alho picados, a massa de pimentão, a cerveja e o azeite. Acrescente a água.
2. Depois, deixe o pernil marinando para que ele pegue o sabor do tempero durante 45 minutos. Na metade desse tempo, vire o pernil para o outro lado.
3. Passado esse período, pré-aqueça o forno em 200ºC e transfira o pernil para um refratário de vidro ou assadeira, adicionando também todo o molho.
4. Por fim, asse o pernil durante 40 a 45 minutos, lembrando de virá-lo ao contrário durante a metade do tempo.

 

Pernil assado fácil

Ingredientes

• 3 kg de posta de pernil suíno (ou bovino, desossado)
• 1 colher de sopa de sal
• 8 dentes de alho triturados
• 1 cebola média picada ou triturada
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de tempero baiano
• 1 colher de chá páprica doce
• 1 colher de chá de tempero chimichurri
• Suco de 2 limões grandes
• Alecrim seco a gosto
• Folhas de louro a gosto
• Azeite a gosto
• 150 gramas de bacon cortados em cubos pequenos (opcional)

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, coloque o pernil e faça furos por toda a carne. Reserve;
2. Em um recipiente, coloque o sal, o alho, a cebola, o alecrim seco, a pimenta, o tempero baiano, a páprica, o chimichurri, a folha de louro, o suco de limão e misture bem;
3. Despeje a mistura na carne, passe pelas perfurações e regue todo o pernil muito bem;
4. Adicione os cubos de bacon, colocando-os dentro das perfurações;
5. Tampe o recipiente e leve para a geladeira para marinar por 24 horas;
6. Após as 24 horas, transfira o pernil (e a marinada) para uma forma forrada com papel alumínio e regada com azeite;
7. Regue a carne com azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 1 hora e 30 minutos a 2 horas (ou até ele ficar cozido);
8. Retire o papel alumínio e volte para o forno por mais 30 a 40 minutos, ou até dourar;
9. Agora é só servir.

 

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