Peito de frango à parmegiana

Essa receita é maravilhosa. O filé fica suculento e gostoso e esse queijo por cima é o toque final perfeito. Você vai arrasar com essa receita em qualquer almoço ou jantar entre amigos ou mesmo pra família. Todo mundo vai amar.

Peito de frango à parmegiana

Ingredientes

• 1 kg de peito de frango
• 300 g de muçarela em fatias
• 2 dentes de alho bem picados
• Suco de 1 limão
• Ervas finas a gosto
• Sal a gosto
• Azeite para fritar

Para empanar

• 2 ovos batidos com 1 pitada de sal
• 2 xícaras de farinha de rosca

Molho

• 1 cebola bem picada
• 2 tomates maduros picados em pedaços pequenos
• 1 pacote de molho de tomate pronto
• ½ xícara de água
• 3 colheres de sopa de azeite
• Manjericão e orégano a gosto

Modo de preparo

1. Corte os peitos de frango em formato de pequenos bifes.
2. Em uma tigela, tempere o frango já cortado com o alho, o suco de limão, as ervas finas e o sal a gosto.
3. Deixe na geladeira por 30 minutos.
4. Após esse tempo, passe-os nos ovos batidos e na farinha de rosca..
5. Frite em uma frigideira com o óleo não muito quente.
6. Retire e deixe descansar sobre papel toalha.

Molho

1. Em uma panela pequena refogue em um fio de azeite a cebola e o alho.
2. Quando começarem a dourar, adicione os tomates, o molho pronto e a água.
3. Deixe cozinhar um pouco, de 3 a 5 minutos.
4. Desligue o fogo e acrescente o manjericão e o orégano a gosto.

Montagem

1. Coloque os bifes em um refratário.
2. Cubra-os com a muçarela.
3. Regue com o molho de tomate e leve ao forno em temperatura alta, bem rapidamente, apenas para derreter e gratinar um pouco o
4. queijo.
5. Retire e sirva em seguida.

 

Filé de frango à parmegiana

Ingredientes

• 1/2 kg de filé de frango
• 1 dente de alho picadinho
• suco de limão, ervas finas e sal a gosto
• óleo para fritar

Empanar

• 2 ovos batidos com 1 pitada de sal
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca

Molho

• 1 cebola picadinha
• 2 tomates maduros picadinhos
• 1 caixinha de molho de tomate pronto
• 1/2 xicara (chá) de água
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 tabletinho de caldo de galinha
• manjericão ou orégano a gosto

Finalizar

• 250 g de mussarela em fatias

Modo de preparo

1. Tempere os filés de frango com o alho, suco de limão, ervas finas e sal a gosto.
2. Deixe na geladeira por 30 minutos.
3. Após esse tempo, passe nos ovos batidos e na farinha de rosca.
4. Frite em óleo não muito quente.
5. Retire e deixe descansar sobre papel absorvente.

Molho

1. Doure a cebola no azeite, acrescente os tomates picadinhos, o molho pronto, a água e o caldo de galinha.
2. Deixe apurar um pouco, desligue e acrescente o manjericão ou o orégano.
3. Coloque os filés em um refratário.
4. Cubra com a mussarela em fatias.
5. Regue com o molho e leve ao forno bem quente, somente para derreter a mussarela.
6. Retire e sirva.

 

Fricassê de frango

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados
• 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 1 colher (sopa) de tempero pronto para frango
• 1 colher (sopa) de creme de cebola
• 1 xícara (chá) de milho-verde em conserva escorrido
• 1 xícara (chá) de ervilhas frescas
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de Leite Líquido Integral
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 caixinha de Creme de Leite
• meia xícara (chá) de queijo mozarela ralado
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão
• 1 xícara (chá) de batata palha

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar.
   2.  Acrescente os tomates, o frango, o tempero pronto e cozinhe rapidamente para não secar toda a água.
   3.  Adicione o milho-verde e as ervilhas e misture bem. Reserve.
   4.  Em outra panela, aqueça a manteiga até derreter, junte a farinha de trigo e mexa, rapidamente para não empelotar, até dourar e formar uma massa.
   5.  Acrescente o Leite líquido aos poucos, sem parar de mexer, a noz-moscada, a pimenta-do-reino e o creme de cebola restante.
   6.  Cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos em fogo baixo ou até a mistura adquirir consistência cremosa.
   7.  Desligue o fogo e acrescente o Creme de Leite.
   8.  Misture ao frango reservado e transfira para um recipiente refratário médio.
   9.  Salpique o queijo mozarela e o queijo parmesão e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até dourar.
   10.  Coloque a batata palha e sirva.

 

 

VOCÊ GOSTOU DESSA RECEITA? Então entre no nosso gruo do WhatsApp para não perder nenhuma.         CLIQUE AQUI

Confira também essa receita deliciosa que separamos para você Como fazer pão sem precisar sovar: fica perfeito