Pão de queijo (em inglês: Brazilian cheese bread) é um bolinho com casca crocante e interior macio, preparado com polvilho ou fécula de mandioca, ovos, manteiga, leite e queijo Minas ou similar.
Esta receita brasileira, de origem incerta, utiliza a mesma técnica da pâte à choux ou massa choux francesa.
Pão de queijo combina com café com leite bem quentinho no lanche da tarde, em que você pode abrir o Pão de Queijo que acabou de sair do forno e passar um pouco de requeijão. Combina também com um chá gelado ou um suco natural se o que você quer é fazer um lanche rápido. A verdade é que o Pão de Queijo é bom o tempo todo e em qualquer ocasião. Essa receita consegue ser quase unanimidade no Brasil, e é capaz de fazer a gente pensar em cidade do interior mesmo quando comemos o Pão de Queijo na cidade grande.
Ingredientes
- 1 xícara de leite
- ½ xícara de óleo
- ½ colher (sopa) rasa de sal
- 500g de polvilho doce
- 2 ovos
- 1 ½ xícara de queijo meia cura ralado
Modo de Preparo
Coloque o leite, o óleo e o sal numa leiteira. Leve ao fogo alto e, quando levantar fervura, despeje a mistura sobre o polvilho previamente colocado numa vasilha.
Mexa bem com uma colher de pau, para que o polvilho fique impregnado de líquido. Em seguida, acrescente os ovos, um a um, sempre mexendo com a colher de pau.
Junte o queijo ralado e misture com as mãos até que a massa não grude nas mãos. Sove a massa sobre uma superfície enfarinhada, até que ela fique homogênea e macia.
Em seguida, enrole pequenas bolinhas na palma da mão, dispondo-as numa assadeira retangular untada e enfarinhada. Leve para assar em forno preaquecido a 200°C por 20 minutos.
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Confira também essa receita deliciosa que separamos para você Galinhada mineira
Vilma
25/09/2022 at 18:40
Muito bom