O jeito certo de preparar peito de frango: assado ou cozido

Frango é um ingrediente que pode virar todo tipo de prato. Mas que é bem difícil de acertar no sabor. Mas não se preocupe, confira o passo a passo e aprenda O jeito certo de preparar peito de frango. Toda sua família vai adorar e pedir bis!

 

Peito de frango assado 

Ingredientes

• 4 peitos de frango (sem pele);
• 2 dentes de alho;
• 1 colher (chá) de orégano;
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva;
• Sal a gosto;
• Pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo

1. Para fazer essa receita de peito de frango assado, uma das formas mais simples de preparar esse prato, comece limpando a carne do frango a sua maneira, depois faça algumas fatias do frango, ou por inteiro, como preferir;
2. Tempere o frango com sal, orégano, pimenta e o alho esmagado;
3. Coloque o frango em uma travessa untada com manteiga e regue com azeite;
4. Leve ao forno preaquecido a 180ºC e asse no forno por cerca de 30 minutos, ou até dourar. Prontinho!

 

Peito de frango cozido bem gostoso

Ingredientes

• ½ quilograma de peito de frango (ou outra peça de frango)
•  1 folha de louro
•  2 dentes de alho
•  1 fio de azeite de oliva
•  sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

1. Leve ao fogo uma panela comum ou panela de pressão com um fio de azeite, os alhos amassados e a folha de louro. Deixe refogar por 1-2 minutos, ou até os alhos começarem a dourar. Depois ajeite o frango na panela.
2. Esse é o refogado simples que confere mais sabor ao seu frango. Se você quiser pode também juntar cebola, alho poró, cenoura, entre outros legumes usados em refogados.
3. Como deixar o frango cozido macio? Sele ele, ou seja, cozinhe os peitos de frango até mudarem de cor, depois vire para cozinhar do outro lado também, até dourar. Tempere sal e pimenta a gosto.
4. Selar a carne significa cozinhar ela somente por fora, para manter os sucos no interior e assim evitar que fique ressequida.
5. Para terminar de cozinhar o frango cubra-o com água quente ou fervente e deixe até ficar pronto. Como saber se o frango está cozido? No caso do peito de frango, conte 20-30 minutos para a panela comum e 10 minutos para a panela de pressão.
6. Essa água que você adiciona, combinada com os temperos do frango e o sabor que ele solta, resulta num caldo de frango caseiro que você pode usar em várias receitas, como risoto de frango.
7. Após esse tempo, retire o frango para um prato e deixe esfriar o frango e o caldo que ficou na panela. Coe o caldo, para conseguir um caldo de frango caseiro, e sirva o frango do jeito que preferir.

 

Fricassê de frango

Ingredientes

Para o creme

• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 1 lata de milho verde (280 g)
• 1 potinho de requeijão (200 g)
• 1 tablete de caldo de frango/galinha (ou use o tempero que preferir)

Para o recheio

• 1 colher (de sopa) de margarina ou manteiga
• 1 cebola média picada
• 3 colheres (de sopa) de molho de tomate
• 400 g de frango cozido e desfiado (sem tempero)
• 1 tablete de caldo de frango (pode usar no cozimento ou na hora de refogar)
• 2 colheres ( de sopa) de salsinha picada (opcional)
• 3 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado (opcional)

Para cobrir

• 4 fatias mussarela
• Batata palha à gosto

Modo de preparo

1. Coloque no liquidificador o creme de leite, o milho, o requeijão, a água e o cubo caldo de galinha, bata por 5 minutos. Reserve.
2. Refogue a cebola picada na margarina, adicione o molho de tomate, o cubo caldo de frango e depois o frango desfiado, refogue por 2 minutos.
3. Junte a mistura do liquidificador dentro da panela com frango desfiado. Misture, deixe ferver e engrossar.
4. Adicione a salsinha picada (e o queijo ralado se quiser) e deixe ferver mais um pouco.
5. Retire do fogo e despeje em uma assadeira.
6. Cubra com as fatias de queijo e leve ao forno pré-aquecido à 200ºc até dourar.
7. Retire do forno e finalize com batata palha, sirva quentinho.
8. Prontinho!

 

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