Mousse de chocolate de corte

O Mousse de Chocolate de Corte é aquela sobremesa para deixar os seus convidados de queixo caído e com água na boca. Imagine um mousse de chocolate levinho, delicioso, muito bonito e que ainda pode ser fatiado, como se fosse um bolo ou um pudim? Incrível, não é? E o melhor de tudo é que o mousse de chocolate de corte é feito com ingredientes simples e de maneira fácil e prática.

 

Mousse de chocolate de corte

Ingredientes

• 1 L de Leite integral
• 150 g de Creme de leite (1/2 lata)
• 40 g de Cacau em pó (4 colheres de sopa)
• 135 g de Açúcar (3/4 de xícara)
• 50 g de Amido de milho (1/3 de xícara)
• 250 g de Chocolate meio amargo picado

Modo de preparo

1. Coloque em uma panela fora do fogo um pouco do leite, o creme de leite, o cacau em pó peneirando, o açúcar e o amido de milho
2. Mexa muito bem até tudo se misturar bem com um batedor de claras até formar espuma
3. Acrescente o restante do leite e leve ao fogo médio sempre mexendo
4. Quando levantar fervura cozinhe por 8 minutos ou até que fique com uma consistência bem cremosa e mais densa
   Adicione o chocolate meio amargo picado e mantenha por mais 30 segundos
5. Desligue o fogo e mexa com o batedor de claras por mais uns 2 minutos
6. Despeje em uma forma forrada com papel manteiga ou se preferir untada com óleo (a minha forma é de pão e tem 23cmx13cm e 7cm de altura)
7. Deixe esfriar por 30 minutos em temperatura ambiente, depois desse tempo leve ao freezer por 2 horas ou para a geladeira por 3-4 horas
8. Retire do equipamento desenforme em um prato e decore com cacau polvilhado

 

Mousse de chocolate de corte – receita pequena

Ingredientes

• 1 caixinha de creme de leite (200g)
•  3 colheres (sopa) de amido de milho (30g)
•  2 colheres (sopa) de chocolate em pó (20g)
•  500ml de leite
•  1/2 de xícara de açúcar (100g)
•  150g de chocolate meio amargo picado

Modo de preparo

1. Dissolva o amido no creme de leite na panela porém sem ligar o fogo com ajuda de um fouet
2. Dissolva o chocolate em pó nessa mistura e depois de bem misturado, coloque também o açúcar
3. Acenda o fogo e coloque todo o leite misturando sem parar até dar um ponto mais grossinho, quando estiver borbulhando mexa por mais 4 minutos.
4. Desligue o fogo e coloque o chocolate meio amargo picado em pedaços e mexa até dissolver e misturar bem
5. Escolha a forma de formato desejado. Unte com um pouco de óleo sendo alumínio ou teflon, se for de silicone não precisa untar
6. Coloque na forma ainda quente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
7. Quando já estiver firme, desinforme e peneire chocolate em pó por cima pra dar o toque final

 

Mousse de chocolate de corte

Ingredientes

• 1 caixa de creme de leite
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 4 colheres de chocolate em pó
• 150 g de açúcar (só usar se o chocolate em pó for amargo, se for achocolatado não precisa)
• 1 litro de leite
• 300 g de chocolate meio amargo

Modo de preparo

1. Dissolva o amido no creme de leite na panela porém sem ligar o fogo com ajuda de um fouet
2. Dissolva o chocolate em pó nessa mistura e depois de bem misturado, coloque também o açúcar se for o caso.
3. Ligue o fogão e coloque todo o leite e misture sem parar até dar um ponto mais grossinho, quando comecar a borbulhar misture por mais 4 minutos.
4. Desligue o fogo e coloque os 300 g de chocolate meio amargo picado em pedacos e mexa até misture bem
5. Colouque na forma de bolo inglês ainda quente, se for de silicone não precisa untar, sendo aluminio ou teflon
6. Unte com um pouco de óleo e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
7. Quando ja estiver durinho, desinforme e peneire chocolate em pó por cima pra dar o toque final

 

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