Lombo de porco assado com batata

Essa é uma receita perfeita pra um fim de semana em família, ou churrasco entre amigos. Confira o passo a passo e aprenda como fazer Lombo de porco assado com batatas e um delicioso molho de maionese para acompanhar perfeitamente o lombo assado. Toda sua família vai amar!

Lombo de porco assado com batata e alecrim

Ingredientes

• 1 xícara de suco de laranja natural
• 2 colheres de chá de sal
• 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 600 gramas de lombo de porco desossado
• 1 kg de batatas bolinha
• 1 colher de chá de alecrim seco picado

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
2. Enquanto isso, em uma tigela misture o suco de laranja, o sal, uma colher de sopa de alecrim e o azeite.
3. Coloque o lombo nessa marinada e reserve por 15 minutos.
4. Depois de marinar, passe a carne para uma assadeira retangular média (33x23cm) e coloque as batatas ao lado.
5. Cubra com o papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
6. Retire o papel e leve novamente ao forno por mais 30 minutos ou até dourar a superfície.
7. A seguir, passe o lombo e as batatas para uma travessa.
8. Polvilhe uma colher de chá de alecrim fresco picado e sirva em seguida.

 

Lombo de porco assado com batata

Ingredientes

• 1,5 kg de lombo de porco
• 1 copo de vinho branco seco
• 1 maço de cheiro-verde
• 2 galhinhos de alecrim
• 1 cebola picada
• Caldo de 1 limão
• Noz-moscada a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1,5 kg de batatas descascada

Modo de preparo

1. Limpe, lave o lombo e com auxílio de uma faca, faça perfurações na carne. Espete os galhinhos de alecrim na carne.
2. Em uma vasilha, coloque, o vinho, o cheiro-verde e a cebola. Misture e adicione o caldo de limão. Tempere com a noz-moscada, a pimenta e o sal.
3. Acrescente o lombo e deixe macerar por 12 horas.
4. Pré aqueça o forno em temperatura média.
5. Unte uma assadeira com margarina. Retire o lombo do molho e coloque-o na assadeira. Coloque o molho.
6. Espalhe por cima do lombo a manteiga previamente amassada com um garfo. Regue com o óleo.
7. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno para assar durante 50 minutos.
8. Retire o papel alumínio, adicione as batatas temperadas com sal e leve novamente ao forno por aproximadamente 30 minutos.
9. Enquanto o lombo estiver no forno,regue-o de vez em quando com o próprio molho que se formar e vire frequentemente o assado com um garfo, para que ele core por igual.
10. Mexa as batatas de vez em quando, para que não grudem no fundo da forma.
11. Na hora de levar à mesa, retire a carne e coloque em travessa refratária.
12. Distribua as batatas ao redor e decore a gosto.

 

Molho de maionese para lombo assado

Ingredientes

• 1 xícara de água
• 1 xícara de maionese
• Assadeira onde o lombo foi assado

Modo de preparo

1. Coloque a assadeira onde cozinhou o lombo e as batatas sobre a chama do fogão, junte a água e aqueça até soltar os resíduos da assadeira.
2. Passe esse caldo pela peneira e coloque em uma panela pequena.
3. Acrescente a maionese e aqueça por 5 minutos, mexendo sempre até formar um molho cremoso.
4. Na travessa despeje o molho sobre o lombo.

 

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