O Joelho é uma receita simplesmente sensacional. Além de ser muito fácil de preparar e ficar super saboroso, também é versátil aceitando outras versões de recheio. O nosso escolhido de hoje foi joelho de presunto e queijo: salgado caseiro fácil. Mas trouxemos também outras duas opções de recheio. Escolha a sua favorita e corre pra preparar essa delícia.
Joelho de presunto e queijo
Ingredientes
Massa
- 400 gramas de farinha de trigo
- 1 xícara de leite morno
- 100 ml de óleo
- 1 colher bem cheia de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 colher de fermento biológico
Recheio
- 300 gramas de presunto ralado
- 300 gramas de queijo prato ralado
- 100 gramas de requeijão
- Orégano a gosto
Modo de preparo
Massa
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Como Fazer Pão Caseiro Com Vinagre
- Misture o leite morno com o fermento, sal e açúcar.
- Agora, leve essa mistura para uma vasilha e adicione o óleo junte a farinha de trigo.
- Sove por cerca de 10 minutos.
- Espere a massa crescer por 1 hora.
- Sove novamente e espere crescer.
- Pronto, agora basta rechear e levar para assar em forno pré-aquecido em 180 graus por cerca de 15 minutos.
Recheio
- Misture todos os ingredientes em uma vasilha e coloque dentro da massa.
Carne
Ingredientes
- 1 cebola pequena picada
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 kg de carne moída (patinho ou coxão mole)
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas em rodelas
- 2 tomates sem sementes em cubos
- 3 colheres (sopa) de salsinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Refogue a cebola no óleo até murchar bem.
- Acrescente a carne moída e cozinhe, mexendo às vezes, para que fique seca e soltinha.
- Adicione a azeitona, o tomate e a salsinha e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe esfriar.
Frango cremoso
Ingredientes
- 1 quilo de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picadinha
- 3 dentes de alho picados e amassados
- 2 tomates picados e sem pele
- 1 copo de requeijão
- 2 colheres de sopa de azeite
- Cheiro-verde picado
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de molho de tomate
- 1 colher de sopa cheia de farinha de trigo
- 3 cubos de caldo de galinha
- Azeitonas pretas picadas a gosto
Modo de preparo
- Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve
- Numa panela coloque o azeite e frite a cebola, não deixe dourar
- Coloque o alho e frite mais um pouquinho
- Acrescente o frango desfiado
- Dissolva os cubinhos de caldo de galinha em meia xícara de água quente, junte ao refogado
- Coloque o trigo e mexa sem parar vigorosamente até ficar com uma aparência cremosa
- Junte os outros ingredientes, mexa bem e está pronto.
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