A geléia de frutas vermelhas combina com aquele pãozinho ou torrada do café da manhã ou lanche da tarde. Você também pode usar a geleia de frutas vermelhas para criar sobremesas maravilhosas, por exemplo, a panacota com cobertura de frutas vermelhas. Ou ainda, servir como calda para aquele sorvete caseiro delicioso.
Não se preocupe, apesar de sua aparencia maravilhosa a nossa geléia de frutas vermelhas tem o modo de preparo bem simples. Ainda, por ser feita com frutas, a geleia de frutas vermelhas tem um toque saudável, principalmente a versão sem açúcar, e fica uma verdadeira delícia. Aprenda 3 receitinhas maravilhosas de geléia de frutas vermelhas hoje mesmo!
Geléia de frutas vermelhas
Ingredientes
- 400 g de frutas vermelhas frescas ou congeladas de sua preferência
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
Modo de Preparo
- Lave bem as frutas frescas (retire os cabinhos) e deixe de molho em água por 10 minutos.
- Retire as frutas da água (se houver sujeirinhas, elas ficarão no fundo) e coloque para escorrer.
- Misture as frutas (se quiser sem pedaços da fruta e sementes, bata no liquidificador com um pouco de água e coe) com os demais ingredientes em uma panela, preferencialmente de inox ou antiaderente.
- Leve ao fogo médio e misture com uma colher de pau até o açúcar dissolver e começar a formar calda (daí pode parar de mexer).
- Espere ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar, mexendo às vezes e retirando a espuma que se forma na superfície, por uns 20 minutos ou até engrossar.
- Comece a mexer sem parar até quando der para ver o fundo da panela ao passar a colher.
- Despeje ainda quente em potes de vidro com tampa (todos fervidos em água por 10 minutos para esterilizar e secos) e feche bem.
- Vire os potes com a tampa para baixo para formar vácuo e deixe esfriar.
- Armazene por até 1 semana em local escuro e, depois de abrir, mantenha na geladeira e consuma em até 5 dias
Dica: Para que sua geleia dure até 6 meses, faça o processo de pasteurização: depois de fechar, coloque os potes em uma panela forrada com um pano (para que não se choquem) e com água pela metade do vidro e deixe ferver por 20 minutos. Depois, é só retirar, deixar esfriar e armazenar no armário. Assim que abrir, mantenha na geladeira por até 1 semana.
Geléia de frutas vermelhas sem açúcar
Ingredientes
- 500 grama(s) de morango
- 200 grama(s) de blueberry
- 200 grama(s) de amora
- 200 grama(s) de framboesa
- 2 e 1/2 xícara(s) de chá de açúcar
- 1/2 limão espremido
Modo de Preparo
- Lave as frutas e leve-as a uma panela em fogo baixo com o suco do limão espremido.
- Deixe reduzir, mexendo para não queimar o fundo, por aproximadamente três horas ou até dar o ponto de geleia.
- Espere esfriar e leve à geladeira por 12 horas.
Geléia de frutas vermelhas com zero-cal
Ingredientes
- 250 g de Frutas Vermelhas (morango, amora, framboesa e mirtilo)
- 12 gotas de Zero-cal Eritritol Bem Natural
- 60 ml de água
- 1 colher (sopa) de suco de limão
Modo de Preparo
- Em uma panela alta, coloque as frutas (frescas ou congeladas), o Zero-cal Eritritol Bem Natural, água e suco de limão.
- Misture bem e deixe cozinhar em fogo bem baixo por cerca de 30 minutos ou até que fique em ponto de geleia.
- Deixe esfriar completamente e coloque em um pote de vidro esterilizado e com tampa.
- Guarde na geladeira e consuma no máximo em 15 dias
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