Fraldinha assada na cerveja

Capriche no almoço de fim de semana ou em um jantar no meio da semana. Se você quer um prato diferente, mas não quer correr o risco de errar, essa Fraldinha assada na cerveja a opção ideal. Confira o passo a passo para aprender a fazer uma deliciosa Fraldinha assada na Cerveja. Toda sua família vai adorar e pedir bis!

 

Fraldinha assada na cerveja

Ingredientes

• 1 peça de fraldinha com cerca de 1 kg
• 350 ml de cerveja escura (1 lata)
• 2 cebolas
• 2 pimentões vermelhos
• 3 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
• 6 ramos de tomilho
• 2 colheres (sopa) de azeite
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo

1. Numa tigela grande, coloque o alho amassado, o extrato de tomate, o açúcar mascavo, o vinagre, a cerveja e misture bem.
2. Faça furos por toda a carne e coloque a fraldinha e os ramos de tomilho na tigela com a marinada, cubra com o filme mantenha na geladeira por no mínimo 2 horas
3. Passado o tempo da marinada, pré-aqueça o forno a 200º C (temperatura média). Retire a fraldinha da geladeira e escorra o excesso da marinada. Reserve o caldo para assar a carne.
4. Corte a cebola em gomos de 1 cm, para formar pétalas e o pimentão em tiras finas. Tempere as cebolas com sal e pimenta a gosto.
5. Numa assadeira grande disponha carne sobre as cebolas, com a gordura para cima, tempere com sal e pimenta a gosto, regue com 1 colher (sopa) de azeite e espalhe com as mãos sobre toda a peça.
6. Distribua as tiras de pimentão, os dentes de alho e os ramos de tomilho da marinada ao redor da fraldinha. Tempere com sal, pimenta e azeite. Preencha a assadeira com o líquido da marinada, não coloque sobre a carne, para que ela fique dourada.
7. Leve ao forno para assar por cerca de 35 minutos até a carne ficar bem dourada, e os legumes macios.
8. Retire a assadeira do forno e, com uma pinça, transfira a carne para uma tábua e os legumes para uma travessa. Corte a carne em tiras finas e sirva com o molho e os legumes.

 

Fraldinha assada deliciosa

Ingredientes

• 1 peça de fraldinha com aproximadamente 1kg
• 1 colher (sopa) de orégano
• 1 colher (sopa) de manjericão
• 1 colher (chá) de pimenta do reino
• 1 xícara (chá) de cebola em purê
• 3 dentes de alho
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Retire o excesso de gordura da carne e o nervo que fica na parte inferior.
2. Deixe a capa de gordura.
3. Pique os dentes de alho e junte todos os ingredientes.
4. Misture tudo até formar uma pasta.
5. Coloque a mistura sobre a carne.
6. Espalhe até o tempero cobrir toda a peça.
7. Aguarde cerca de uma hora, para a carne pegar gosto.
8. Regue com um pouco de óleo, coloque em um refratário e asse em temperatura média por duas horas.

 

Fraldinha Na Brasa com Sal Grosso, Louro e Pimenta-do-Reino

Ingredientes

• 1 peça de fraldinha (1 kg)
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 3 dentes de alho amassados
• 2 colheres (chá) de Pimenta-do-Reino Preta em Pó
• 2 colheres (chá) de sal grosso
• 2 Folhas de Louro

Modo de preparo

1. Acenda a brasa e deixe-a bem quente.
2. Coloque a fraldinha em uma assadeira e faça furos com o garfo.
3. Espalhe o azeite, o alho, o sal grosso e a Pimenta-do-Reino Preta em Pó em toda a carne.
4. Pique as Folhas de Louro e espalhe sobre a carne.
5. Coloque a carne na grelha e deixe por aproximadamente 15 minutos. Vire para grelhar o outro lado por mais 15 minutos.
6. Coloque em uma assadeira e reserve sobre a grelha. Sirva com fatias de limão siciliano.

 

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