Por mais que essa receita de feijão tropeiro se pareça pouco saudável, saiba que ela é super nutritiva. O feijão, que é a base de tudo, é um alimento super rico em nutrientes e tem poucas calorias.
Feijão tropeiro fácil e saboroso
Além disso, o feijão é fonte de vitamina B, que ajuda a reduzir o cansaço, combate a anemia, pois é rico em ferro e evita cáries, pois a união dele com outros alimentos que levam água em seu preparo, fornece uma quantidade adequada de flúor aos dentes.
Clássico da culinária popular brasileira, o feijão tropeiro é gostoso, nutritivo, fácil de fazer e ainda serve de opção para dar uma cara nova àquele feijão que está esquecido na geladeira.
Nos restaurantes de prato do dia, é normal ter um dos dias dedicados a esse tipo de feijão. Hoje vamos te ensinar a fazer o verdadeiro feijão tropeiro. Uma receita simples mas que carrega bastante sabor. Confira a receita:
Ingredientes para o feijão tropeiro
- 2 xícaras (chá) de feijão
- 2 gomos de linguiça calabresa fresca
- 2 dentes de alho amassado
- 1 cebola grande picada
- 3 ovos
- 1 tablete de caldo de carne (qualquer marca)
- 5 folhas de couve picadas
- 1 e meia xícara (chá) de farinha de mandioca
Modo de preparo do feijão tropeiro
- Primeiramente você deverá cozinhar o feijão com água até que os grãos fiquem macios
- Depois poderá descartar água do feijão
- Em uma panela você precisará de fritar a linguiça calabresa cortada em pequenos pedaços
- Depois que a linguiça estiver frita você irá tirar o excesso de gordura ali presente e adicionar a cebola para ser refogada
- Agora adicione os ovos e mexa para que eles fiquem cozidos
- Dissolva o caldo de carne na metade de uma xícara de água
- Adicione o caldo de carne dissiolvido, o feijão e a couve
- Misture tudo muito bem
- No final você precisará colocar a farinha ao seu gosto, você escolhe se vai querer um feijão tropeiro mais molhadinho ou mais seco
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