Dadinhos de Tapioca com Queijo Coalho

Já ouviu falar nesses maravilhosos dadinhos de tapioca? Se ainda não, você não sabe o que está perdendo, corre e confere o passo a passo porque você precisa aprender este petisco delicioso.

Dadinhos de tapioca

Ingredientes

• 600 mL de leite (2 xícaras e 1/2)
• 300 g de queijo coalho ralado
• 300 g de tapioca granulada (2 xícaras)
• 10 g de sal (1/2 colher de sopa)
• Pimenta do reino a gosto
• 26 mL de azeite de oliva (2 colheres de sopa)

Modo de preparo

1. Coloque o leite em uma panela
2. Tempere com sal e pimenta
3. Deixe em fogo alto até começar a formar bolhas (tenha cuidado para não transbordar)
4. Adicione a tapioca granulada e o queijo coalho ralado e coloque em fogo baixo
5. Mantenha misturando no fogo por 2 minutos
6. Transfira a mistura para uma forma forrada com papel filme
7. Pressione a massa para que ocupe toda a forma
8. Leve a geladeira por 2 horas
9. Corte em quadradinhos
10. Passe um pincel com azeite em todos os dadinhos
11. Transfira para uma assadeira
12. Leve em forno preaquecido a 200C por aproximadamente 12 minutos ou até que fiquem levemente dourados

 

Dadinhos de tapioca simples

Ingredientes

• 1 l Leite
• 600 g Queijo coalho ralado
• 500 g Tapioca granulada
• Óleo para fritar

Modo de preparo

1. Em um travessa retangular, molhar com um pouco de água e cobrir com um filme plástico (isso ajudará na hora de desenformar)
2. Em um recipiente, misturar a tapioca, o queijo, pimenta do reino e sal, caso seja necessário
3. Levar o leite ao fogo até que ele comece a ferver
4. Quando o leite levantar fervura, desligar o fogo e juntar a mistura da tapioca com o queijo
5. Mexer bem com um fouet até que a tapioca esteja hidratada
6. Transferir a massa para a travessa com o filme plástico, cobrir com outro plástico e deixar esfriar
7. levar à geladeira por pelo menos 4 horas ou até que estejam firmes
8. Retirar da travessa e cortar em cubos
9. Fritar em óleo de soja (o suficiente para cobrir) a 170ºC até ficarem dourados

 

Dadinhos de tapioca

Ingredientes

• 250 gr de farinha de tapioca
• 250 gr de queijo de coalho
• 500 ml de leite
• 8 gr de sal
• Pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de preparo

1. Misture o queijo ralado e a tapioca.
2.  Depois junte ao leite bem quente, mexendo sempre para não formar grumos.
3.  Acrescente os temperos e continue mexendo até a mistura começar a firmar.
4.  Despeje em uma assadeira forrada com plástico (para facilitar o desenformar) e cubra com papel filme.
5.  Deixe resfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 3h.
6.  Corte em cubos e leve para fritar na airfryer até que estejam dourados.

 

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