Croquetes: o lanche mais gostoso e fácil

Na hora do lanche essa receita vai ser a escolha perfeita, é delicioso, crocante e fica sequinho. Confira o passo a passo para fazer Croquetes de batata com bacon, croquetes de carne seca e croquetes de batatas com atum. Você não vai se arrepender, e toda sua família vai amar.

 

Croquetes de batata e bacon

Ingredientes

• 8 unidades de batata descascadas, em pedaços médios
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de presunto magro picadinho
• 3/4 xícara (chá) de queijo prato picadinho
• Cebolinha verde a gosto
• Bacon a gosto
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino preta
• 1 colher (sopa) de leite
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 4 unidades de ovo batidos
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca (ou farinha para empanar)
• Óleo de soja para fritar a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe a batata até que ela fique macia.
2. Esprema as batatas até obter um purê.
3. Adicione junto a batata o presunto, queijo, bacon em cubinhos já frito.
4. Tempere com sal, pimenta do reino e cheiro verde picado.
5. Misture tudo até ficar homogêneo.
6. Faça bolinhas do tamanho que preferir e achate-as.
7. Passe os bolinho na farinha de trigo, ovo, e farinha de pão.
8. Leve para fritar em óleo quente, a 180 graus.
9. Retire assim que estiver dourado.
10. Sirva em seguida.

 

Croquetes de carne seca

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de margarina
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola grande ralada
• 400g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
• 1 tomate picado
• 1 pimenta vermelha sem sementes picada
• 1 1/2 xícara (chá) de caldo de carne
• 2/3 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de coentro
• 1/3 xícara (chá) de cheiro verde picado
• Sal a gosto
• 2 ovos batidos para empanar
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

 

Modo de preparo

1. Em uma panela, em fogo médio, derreta a margarina e frite o alho e a cebola até dourar.
2. Junte a carne seca, o tomate, a pimenta e refogue por 5 minutos.
3. Adicione o caldo de carne e cozinhe até levantar fervura.
4. Despeje a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até desgrudar do fundo da panela.
5. Retire do fogo, acrescente o coentro, o cheiro verde, sal e misture bem.
6. Deixe esfriar.
7. Modele croquetes com a massa, passe nos ovos batidos e na farinha de rosca.
8. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
9. Escorra em papel toalha e sirva.

Croquetes de batata e atum enlatado

Ingredientes

• 2 batata grandes
• 1 lata de atum em conserva na água
• 1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 cebola pequena bem picada
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• salsa (ou salsinha) picada a gosto
• farinha de rosca para empanar
• óleo para fritar

Modo de preparo

1. Cozinhe a batata com sal até ficar bem macia.
2. Escorra e, ainda quente, passe no espremedor.
3. Escorra bem a água do atum.
4. Em um recipiente misture a batata, o atum, o queijo ralado, a farinha de trigo, o ovo, a cebola, a pimenta-do-reino e a salsa.
5. Modele os croquetes e em seguida passe-os na farinha de rosca.
6. Aqueça o óleo e frite os croquetes até dourarem.
7. Retire, escorra em papel-toalha e sirva em seguida.

 

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