Creme de frango: receita fácil para o dia a dia

Que tal aprender uma daquelas receitas caipiras que reconfortam e fazem lembrar da infância? Então confira o passo a passo para aprender a fazer um delicioso Creme de frango. Uma receita fácil para o dia a dia que toda sua família vai adorar e pedir bis!

 

Creme de frango

Ingredientes

• 750g de filé de frango sem pele e sem osso cortado em pedaços grandes
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 1 sachê de tempero para aves
• 1 colher (sopa) de molho de alho
• 1 colher (sopa) de azeite (15ml)
• ½ cebola média picadinha (60g)
• ½ xícara (chá) de água (120ml)
• 1 lata de creme de leite com soro
• 200g de requeijão cremoso
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 colher (sopa) de molho de alho
• 100g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

1. Numa tigela tempere o filé de frango com sal e pimenta-do-reino, o tempero para aves e o molho de alho. Reserve.
2. Em fogo médio aqueça o azeite numa panela de pressão, e doure levemente os pedaços de frango com a cebola por 5min.
3. Adicione na panela com o frango, a água.
4. Tampe a panela e após pegar pressão deixe cozinhar por aproximadamente 15min em fogo baixo (é importante deixar o fogo baixo para não queimar o frango).
5. Retire a pressão e, sem abrir a panela sacuda vigorosamente por aproximadamente 20seg para desfiar o frango todo.
6. Coloque o frango em uma tigela e reserve.
7. Bata no liquidificador o creme de leite, o requeijão e o milho o molho de alho, e bata bem até obter um creme homogêneo.
8. Despeje este creme sobre o frango desfiado.
9. Misture o molho e o frango, e transfira para pequenas travessas refratárias que possam ir ao forno.
10. Salpique o queijo parmesão sobre as tigelinhas com o frango.
11. Leve ao forno médio até dourar.
12. Sirva quente.

 

Creme de frango com milho

Ingredientes

• 1 frango
• 10 colheres de farinha de trigo
• 1 litro de leite
• 1 caixa de creme de leite
• Cheiro verde
• Pimentão
• Alho
• Cebola
• Pimenta de cheiro (pimenta doce)
• Tomate
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de champignon

Modo de preparo

1. Cozinhe o frango com bastante tempero, tomate, cebola, cheiro verde, pimentão, pimenta de cheiro e o que mais desejar, o frango deve ter aproximadamente um litro de caldo.
2. Depois do frango cozido separe o caldo e reserve.
3. Desfie o frango e reserve.
4. Coloque o caldo do frango no liquidificador, acrescente mais tempero, bata e coloque no fogo.
5. Passe no liquidificador o leite com as 10 colheres de farinha de trigo e a metade do creme de leite, misture com o caldo da galinha mexendo sem parar.
6. Depois que engrossar acrescente o frango desfiado, o milho, o champignon o restante do creme de leite e uma pitada de sal sempre mexendo.
7. Misture e sirva acompanhado de um arroz branco.
8. Dica: Se desejar pode substituir o milho por ervilha, e adicionar batata frita quando servir. É opcional.

 

Creme de Frango com batata

Ingredientes

• 4 unidades de batata cozida(s)
• 1 unidade de peito de frango desossado
• 1 unidade de sobrecoxa de frango
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino preta a gosto
• 1 copo de leite
• 100 gr de parmesão ralado
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 unidades de tomate sem pele(s), sem sementes
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomates
• 1 unidade de cebola
• 2 dentes de alho amassado(s)
• Óleo de soja a gosto
• Requeijão culinário a gosto

Modo de preparo

1. Corte o frango em cubinhos e refogue-o com todos os temperos. Reserve.
2. Em uma bacia pequena, amasse as batatas com o leite, a farinha e o queijo, formando um purê bem consistente.
3. Coloque o refogado em um refratário e cubra-o com o creme de batatas.
4. Distribua os cubos de requeijão e leve ao forno, em temperatura alta, até derreter o requeijão e dourar.
5. Sirva com arroz branco e salada de alface crespa.

 

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