Como fazer palito de peixe super fácil

Peixe frito é tudo de bom e a criançada adora. Os dedos de peixe ou palitos de peixe são um alimento processado feito com algum tipo de peixe branco, como o bacalhau ou a pescada. Mas você pode fazer essa receitinha aí na sua casa e evitar o consumo de industrializados. Confira a seguir o passo a passo de Como fazer palito de peixe super fácil e agrade toda a família com esse prato delicioso.

Palito de peixe

Ingredientes

• 500g de filé de peixe sem pele e sem espinhas cortados em palitos
• 1 colher (chá) de sal
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 colher (chá) de páprica picante
• 1 limão (suco)
• Farinha de trigo para empanar
• Farinha de rosca para empanar
• 100g de queijo parmesão
• 1 ovo batido para empanar
• óleo para fritar
• 1 limão fatiado para finalizar

Modo de preparo

1. Em uma tigela tempere os palitos de peixe com o sal, o limão, a pimenta e a páprica.
2. Misture a farinha de rosca com o queijo parmesão.
3. Passe os palitos de peixe na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca misturada com o queijo parmesão.
4. Frite em óleo quente até dourar.
5. Retire.
6. Escorra em papel toalha.
7. Sirva com fatias de limão.

 

Espetinho de peixe empanado

Ingredientes

• 500g de pescada
• 1 cebola desfolhada e cortada em cubos
• 1 pimentão cortado em quadrados
• 1 ou 2 tomates sem sementes cortados em quadrados
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Caldo de 1 limão
• Farinha de rosca e clara de ovos para empanar

Modo de preparo

1. Limpe a pescada e corte-a em quadrados.
2. Tempere com sal, pimenta e caldo de limão, deixando marinar por 1 hora.
3. Em um prato fundo, bata as claras de ovos para misturar e, em outro, coloque a farinha de rosca.
4. Passe os peixes na clara e espete-os em palitos de churrasco, alternando peixe, cebola, tomate, peixe, pimentão e assim por diante.
5. Passe os palitos de peixe na farinha de rosca, frite-os em óleo bem quente e sirva em seguida.

 

Palito de peixe simples

Ingredientes

• 500g de pescada
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Suco de 1 limão
• Farinha de rosca
• 2 ovos para empanar
• 1 xícara de água ou leite (para uma massa bem mais crocante utilize a água)
• Óleo para fritar

Modo de preparo

1. Limpe a pescada e corte-a em por igual em palitos grossos.
2. Tempere com sal, pimenta e suco de limão, reserve.
3. Numa vasilha, misture a farinha de trigo, as gemas (reserve as claras), a manteiga, o sal e adicione aos poucos a água ou o leite, até formar uma massa homogênea. Não bata mais.
4. Deixe a massa descansar por uma hora para não enrugar quando fritar. Bata as claras em neve e adicione à massa já descansada.
5. Seque os pedaços de peixe com papel e mergulhe-os na massa até que fiquem completamente cobertos por ela. Escorra-os para eliminar o excesso.
6. Coloque-os um a um numa frigideira e frite-os em óleo bem quente virando os lado para que dourem por igual. Sirva em seguida.

 

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