O bem-casado é um mini bolo com massa de pão-de-ló, recheio de doce de leite e polvilhado com açúcar. Tem origem portuguesa e é muito popular em festas de casamento, pois simboliza a união do casal e promete a prosperidade do relacionamento. Para dar sorte, é uma tradição que o doce seja entregue para todos os convidados da celebração. Como fazer Bem-casado
Mas não é só a esse tipo de festa que ele está presente, também ganhou outros nomes para entrar em outros eventos, como o bem-nascido, para chás de bebês e até mesmo bem-vividos, para velórios. É claro, você também pode prepará-los para servir em casa como sobremesa ou em um tamanho maior, como bolo de aniversário, ou seja, mesmo que seja um doce típico dos casais, você pode saboreá-lo em casa e se deliciar com a massa leve e delicada. Como fazer Bem-casado
Então agora que já aprendeu um pouquinho sobre este docinho bora aprender!
Bem-casado tradicional
Ingredientes
Recheio
- 1 lata de Leite MOÇA (lata ou caixinha) 395g
Massa
- 4 ovos
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 10 colheres (sopa) de fécula de batata
Calda
- 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
- meia xícara (chá) de água morna
Modo de preparo
Recheio
Retire o rótulo e o excesso de cola da lata de Leite MOÇA.
Em uma panela de pressão, coloque a lata fechada com água suficiente para cobri-la por completo. Tampe a panela, leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 20 minutos (contados após início da fervura).
Espere sair toda a pressão, abra a panela, retire a lata com cuidado e deixe-a esfriar completamente antes de abri-la.
Transfira o conteúdo para um recipiente, misture para ficar homogêneo e reserve.
Massa
Em uma batedeira, bata os ovos até dobrarem de volume. Adicione o açúcar e bata por aproximadamente 5 minutos.
Desligue a batedeira, adicione a fécula de batata aos poucos, misturando delicadamente.
Despeje a massa em um saco de confeitar.
Em uma forma retangular (30 cm x 41 cm), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, pingue a massa até formarem pequenos discos com intervalos de 2 cm entre eles.
Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 8 minutos.
Sobre uma das partes, espalhe o doce de leite reservado e cubra com a outra metade.
Calda
Em um recipiente dissolva o açúcar na água morna até obter uma calda grossa.
Apoie cada bem casado reservado em um garfo e, com o auxílio de uma colher, banhe-o com a calda.
Deixe secar sobre uma grelha, em lugar arejado, até formar uma casquinha branca de açúcar.
Eu trouxe mais 2 receitas de bem casado para você sair do clássico, confira abaixo.
Bem-casado de chocolate
Ingredientes
- 4 ovos
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- Margarina e farinha de trigo para untar
- 3/4 xícara (chá) de creme de avelã tipo Nutella
Modo de preparo
Coloque no liquidificador os ovos, chocolate em pó, a manteiga, a farinha de trigo, o açúcar e o leite. Bata por 5 minutos. Adicione o fermento e misture delicadamente com uma colher. Despeje em uma fôrma retangular média, untada e enfarinhada. Para a montagem dos bem-casados, corte a massa usando um cortador redondo pequeno. Corte-as ao meio horizontalmente e, em uma parte das massinhas, passe uma camada generosa de creme de avelã. Cubra com outra parte da massa e embale de acordo com sua criatividade.
Bem Casado de Travessa
Ingredientes
- 4 Claras
- 4 Gemas
- 4 Colheres (sopa) de Açúcar
- 6 Colheres (sopa) de Farinha de Trigo (tradicional s/ fermento)
- 1 colher (chá) de Essência de Baunilha
- 2 Latas de Doce de Leite (+ou- 500g)
Modo de preparo
- Em uma batedeira adicione as claras, essência de baunilha e bata até ficar ponto firme de Claras em Neve.
- Adicione o açúcar e as as gemas enquanto a batedeira ainda bate uma a uma, finalize juntando a farinha de trigo aos poucos também quando a batedeira ainda esta em movimento.
- Acomode em uma forma untada e enfarinhada de +ou- 20cm e leve para assar em forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até que fique dourado.
- Com o bolo frio corte ao meio,volte metade dele para a travessa e se quiser pode regar com guarana, leite ou suco de laranja.
- Rechei com doce de leite, cubra com a outra metade do bolo e decore com mais doce de leite e finalize com alguns morangos e folhas de hortelã e aproveite!
Informações adicionais
Doce de Leite: Aqui usei o doce de leite cozido na panela de pressão por 60 minutos para que fique firme e não escorra.
Recheio: Quer outro recheio? Vai fundo, só não use nada muito mole para que não fique derretendo.
Morangos: 100% opcional, usamos aqui para deixar mais bonitinho e com mais cor.
Conservação: Em geladeira por até 5 dias ou bem embalado no freezer por até 3 meses (na hora de comer basta deixar fora da geladeira por uns 15 minutos).
VOCÊ GOSTOU DESSA RECEITA? Então entre no nosso gruo do WhatzApp para não perder nenhuma. CLIQUE AQUI
Confira também essa receita deliciosa que separamos para você Rocambole de Massa de Pastel
