Churros

Quem resiste a uma barraquinha de Churros na rua? Nós não! Mas que tal aprender a fazer essa delícia em casa?! A receita de Churros tem origem ibérica, e é bem simples. Preparado com massa à base de farinha de trigo e água, tem formato cilíndrico e é frito em óleo vegetal. Para finalizar, o Churros pode ser salpicado com uma camada de açúcar por fora. Essa delícia é geralmente acompanhada de uma calda, que pode ser de doce de leite, chocolate ou o que a imaginação mandar.

Churros fácil

Ingredientes

• 240 mL de Leite (1 xícara)
• 30 g de Açúcar (2 colheres de sopa)
• 20 g de Manteiga (1 colher de sopa)
• 120 g de Farinha de trigo (1 xícara)
• 1 unidade de Ovo
• Açúcar e canela para polvilhar

Modo de Preparo

1. Coloque em uma panela o leite, o açúcar e a manteiga
2. Quando ferver abaixe o fogo e acrescente a farinha de trigo
3. Misture rapidamente até virar uma massa única
4. Retire a panela do fogo e continue mexendo para a massa esfriar um pouquinho.
5. Bata o ovo levemente em um pote e coloque na panela.
6. Misture rapidamente até ficar homogêneo.
7. Coloque a massa em um saco de confeiteiro.
8. Utilize um bico de churros (utilizei o bico 4B ou 6B)
9. Unte uma assadeira com óleo e faça os formatos desejados
10. Depois coloque delicadamente no óleo quente e frite até dourar (para não ficarem crus o segredo é colocar no óleo quente e reduzir o fogo assim que colocar os churros)
11. Depois passe em uma mistura de açúcar com canela e coma com doce de leite, nutella ou outro creme de sua preferência

 

Churros fit

Ingredientes

•  xícara de farinha de arroz integral
• 1 xícara de água
• 1 colher (sopa) de óleo vegetal
• 1 colher (sopa) de adoçante culinário
• 1 colher (café) de sal
• 1 xícara de leite em pó desnatado
• 1 colher (sobremesa) cacau em pó sem açúcar

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno em 180º C. Forre uma assadeira com papel-manteiga. Reserve.
2. Junte a água, o sal, o adoçante e o óleo em uma panela. Leve ao fogo.
3. Quando ferver, desligue a panela, adicione a farinha de arroz integral e mexa bem, até a massa desgrudar do fundo da panela.
4. Ponha a massa em uma bisnaga ou saco de confeitar. Dê o formato de churros depositando as porções de massa em uma assadeira forrada com papel-manteiga.
5. Leve ao forno para assar por 20 minutos.
6. Depois de pronto, espere esfriar e sirva com o molho de sua preferencia.

 

Churros em formato de coração

Ingredientes

• 250ml de água
• 50g de manteiga
• 10g de açucar
• 1 pitada de sal
• 130g de farinha de trigo
• 1 ovo
• Óleo para fritar
• Açúcar e canela para polvilhar

Modo de Preparo

1. Em uma panela, adicione a água, a manteiga, o açúcar, a pitada de sal e aqueça em fogo alto, até ferver.
2. Retire a panela do fogo, adicione a farinha de trigo toda de uma vez e misture com uma espátula, até formar uma massa lisa.
3. Volte ao fogo baixo e cozinhe mexendo, por 1 minuto, até formar uma bola lisa de massa.
4. Coloque em uma tigela e espere ficar morna.
5. Adicione o ovo e misture bem, até formar uma massa pegajosa.
6. Coloque em um saco de confeitar grosso, com bico tipo pitanga médio.
7. Estique um pedaço de plástico sobre uma assadeira rasa ou tábua, unte com óleo e molde pequenos corações sobre ele.
8. Leve à geladeira por 20 minutos.
9. Aqueça o óleo em fogo médio.
10. Retire os churros da geladeira, corte o plástico em volta de cada churros, para facilitar o manuseio, retire delicadamente do plástico e frite até dourar, dos dois lados.
11. Escorra em papel toalha e passe no açúcar misturado com a canela.
12. Sirva com doce de leite ou o que preferir.

 

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