Hoje tem uma receita deliciosa e super fácil de fazer! O Bolo Formigueiro leva chocolate granulado na massa o que o deixa com uma aparência que lembra bastante um enxame de formigas depois de assado. Este bolo remete a infância, o granulado formigando por todo o bolo, o sabor e o crocante do chocolate, deve ter tido espaço especial em muitos cadernos de receita. Será que alguém ainda faz isso?
Bolo formigueiro Tradicional
Ingredientes
- 2 ovos
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara e meia de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
- 1 xícara de chá de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 100 gramas de chocolate granulado
Modo de Preparo
- Na batedeira, coloque 2 ovos, 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente e 1 xícara e meia de açúcar. Bata até ficar homogêneo.
- Adicione 1 xícara de chá de leite e 2 xícaras de chá de farinha de trigo, e bata novamente.
- Transfira a massa para uma vasilha grande, acrescente 100 gramas de chocolate granulado e 1 colher de sopa de fermento em pó. Misture com o auxílio de uma espátula.
- Despeje a massa em forma untada com manteiga e enfarinhada.
- Leve para assar em forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja completamente assado.
Bolo formigueiro de Coco
Ingredientes
- 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (de chá) de açúcar
- 4 ovos gemas
- 4 claras batidas em ponto de neve
- 100 gr de manteiga em temperatura ambiente retire da geladeira pelo menos 1/2 hora antes de usar
- 100 gr de coco ralado seco (dê preferencia ao coco fresco ele deixa seu bolo com um frescor incrível)
- 300 ml de leite de coco
- 100 gr de chocolate granulado
- 1 colher (de sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo
- Aqueça o forno em 200°C, unte e enfarinhe uma forma com furo no centro de 20 X 8 cm ou qualquer outra que tenha capacidade para 1200 ml,
- Bata as gemas com a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar até obter um creme liso e claro.
- Adicione o leite de coco e o coco e misture muito bem até ficar homogêneo,
- Com a batedeira em uma velocidade mais baixa ou com um fouet adicione aos poucos a farinha e o fermento e mexa somente até incorporar a farinha na massa, adicione o granulado e envolva a massa tentando distribuir as “formiguinhas”por igual na massa,
- Por ultimo adicione as claras batidas em neve, envolvendo a massa com bastante cuidado, mexa com um fouet de baixo para cima com bastante delicadeza para não perder a leveza das claras.
- Coloque a massa na assadeira, leve ao forno e abaixe para 180°C por aproximadamente 50 minutos.
- Desenforme quando estiver frio ou morninho.
Calda de Chocolate para Bolo formigueiro
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Ingredientes
1 lata de leite condensado
5 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga
Chocolate granulado a gosto para finalizar
Modo de Preparo
- Em uma panela, acrescente 1 lata de leite condensado, 5 colheres de sopa de chocolate em pó e 1 colher de sopa de manteiga. Cozinhe até engrossar.
- Apague o fogo e despeje a cobertura ainda quente em cima do bolo.
- Salpique chocolate granulado e sirva.
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