Hoje eu trago para vocês uma receita de um bolo de fubá com cobertura de goiabada sensacional. Vamos aprender a fazer juntos?
Como fazer Bolo de fubá com goiabada
Para começar, em uma tigela, coloque 4 ovos inteiros e misture bem. Adicione 1 ½ xícara de açúcar refinado, ½ xícara de óleo (pode ser de soja, canola ou girassol) e misture novamente. Em seguida, adicione 1 xícara de leite integral e 1 xícara de fubá mimoso, misturando bem.
Se preferir, você pode utilizar uma batedeira para misturar os ingredientes. Acrescente 1 ½ xícara de farinha de trigo e, por último, adicione 1 colher de sopa de fermento químico para bolo (Pó Royal).
Despeje a massa em uma forma quadrada de 28 por 22 cm, untada com margarina e açúcar. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 a 45 minutos. Verifique o cozimento com o teste do palito.
Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura de goiabada. Em uma panela, coloque 100 gramas de goiabada em pedaços e 100 ml (½ xícara) de água. Cozinhe em fogo baixo, mexendo até dissolver a goiabada e formar uma calda.
Quando o bolo estiver pronto, retire do forno e despeje a cobertura de goiabada por cima. Deixe esfriar e corte em pedaços para servir.
Ingredientes do bolo de fubá com goiabada
- 4 ovos
- 1 ½ xícaras de açúcar refinado (medida de 200g cada xícara)
- ½ xícara de óleo
- 1 xícara de leite integral
- 1 xícara de fubá mimoso
- 1 ½ xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico para bolo (Pó Royal)
Para a cobertura
- 100g de goiabada em pedaços
- 100ml de água
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture os 4 ovos inteiros e adicione 1 ½ xícaras de açúcar refinado. Misture bem.
- Acrescente ½ xícara de óleo (de sua preferência) e misture novamente.
- Adicione 1 xícara de leite integral e 1 xícara de fubá mimoso. Misture bem.
- Em seguida, adicione 1 ½ xícaras de farinha de trigo e misture novamente.
- Por último, adicione 1 colher de sopa de fermento químico para bolo (Pó Royal) e misture bem devagar.
- Despeje a massa em uma forma untada com margarina e polvilhada com açúcar, farinha de trigo ou fubá.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 a 45 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está assado.
- Para a cobertura, coloque 100g de goiabada em pedaços e 100ml de água em uma panela. Leve ao fogo baixo e mexa até que a goiabada se dissolva e se torne uma calda. Deixe esfriar.
- Desenforme o bolo e despeje a calda de goiabada por cima.
- Corte e sirva!
Espero que gostem dessa receita deliciosa e fácil de fazer. Aproveitem para desfrutar com uma xícara de café com leite em um dia chuvoso. Até a próxima!
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