Bolo de coco: 3 receitas imperdíveis

O bolo de coco de liquidificador combina com um cafezinho e pode ser servido no café da manhã ou no lanche da tarde. É uma receita que fica pronta em poucos minutos. Confira como fazer!

Bolo de coco sem leite

Essa é uma ótima opção para intolerantes à lactose.

Ingredientes

• 1 1/2 xícara (chá) de manteiga com sal
• 1 1/3 xícara (chá) de açúcar
• 6 ovo (claras e gemas separadas)
• 2 xícaras (chá) de coco
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento químico
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Bata a manteiga com o açúcar e as gemas por 10 minutos.
2. Acrescente o coco e bata até misturar bem.
3. Adicione a farinha de trigo peneirada, o fermento e o sal.
4. Bata até obter uma massa homogênea.
5. Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC).
6. Bata as claras em neve e incorpore à massa, misturando delicadamente com uma colher de pau.
7. Despeje a massa em forma de 31 x 21,5 cm, untada com manteiga e polvilhada com farinha, e asse até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
8. Corte em pedaços e sirva polvilhado com açúcar.

Bolo de coco tradicional

O bolo de coco tradicional é um dos mais simples de ser feito. Com poucos ingredientes fica pronto rapidinho e pode ser servido com ou sem calda.

Ingredientes

• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 100 gramas de coco ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

*xícara usada 240ml

Modo de preparo

1. Primeiramente, na batedeira bata os ovos, açúcar, óleo e o leite.
2. Adicione então, o coco ralado e a farinha de trigo e bata novamente para misturar.
3. Logo em seguida, desligue a batedeira e coloque o fermento em pó; misture com uma colher manualmente.
4. Despeje a massa do bolo de coco em uma forma untada e enfarinhada, você pode também usar um desmoldante caseiro. Dessa forma o bolo não vai grudar na forma.
5. Por fim, Leve ao forno pré-aquecido 180 graus, por 45 minutos ou até espetar um palito e sair limpo.

 

Bolo de coco de liquidificador

Para quem gosta de praticidade na cozinha, o bolo de coco de liquidificador é uma aposta de sucesso.

Ingredientes

Massa

• 3 ovos
• 2 xícaras de chá de açúcar
• Meia xícara de chá de óleo
• 1 xícara de chá de leite
• 100 gramas de coco ralado
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de fermento em pó

Calda

• 200 mililitros de leite de coco
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de açúcar

Modo de Preparo

Massa

1. No liquidificador, coloque 3 ovos, 2 xícaras de chá de açúcar, meia xícara de chá de óleo e 1 xícara de chá de leite. Bata até ficar homogêneo.
2. Depois, adicione 100 gramas de coco ralado, 2 xícaras de chá de farinha de trigo e 1 colher de sopa de fermento em pó. Bata mais um pouco.
3. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio preaquecido por cerca de 40 minutos.

Calda

1. Em uma panela, coloque 200 mililitros de leite de coco, 1 colher de sopa de amido de milho e 1 colher de sopa de açúcar. Misture e
2. mexa sem parar até levantar fervura.
3. Com um garfo, faça furinhos no bolo para absorver a calda.
4. Despeje a calda e sirva em seguida.

 

VOCÊ GOSTOU DESSAS RECEITAS? Então entre no nosso gruo do WhatsApp para não perder nenhuma.         CLIQUE AQUI

Confira também essa receita deliciosa que separamos para você Bolo de Frutas.