Bolo de Cenoura
INGREDIENTES
Massa
- 4 ovos
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
- 3 cenouras (médias)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
Cobertura (ganache de chocolate)
2 barras de chocolate de aproximadamente 95 gramas cada
1 caixinha de creme de leite
Modo de preparo
- Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo e as cenouras por 2 minutinhos, depois de batido, coloque em uma tigela e acrescente a farinha de trigo mexendo com a ajuda de um fuet, e depois de bem misturado, acrescente o fermento em pó.
- Coloque mais da metade da massa na fôrma e no restante acrescente o chocolate em pó e uma pitada de bicarbonato de sódio (para deixar o chocolate mais escurinho) misture bem e coloque sobre a massa de cenoura.
- Leve para assar em forno preaquecido a 180° graus por aproximadamente 40 min. Ou faça o teste do palito, pois o tempo depende da potência de cada forno.
Cobertura (Ganache)
- Coloque a barra de chocolate em pedacinhos em uma tigela de vidro e derreta no micro ondas, passando de 30 em 30 segundos para mexer.
- Quando derreter, acrescente o creme de leite e misture bem.
- Cubra o bolo com essa ganache e deixe na geladeira por 1 hora, já pode ser servido!
Trouxemos mais 2 receitas de bolo de cenoura, uma de Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro e outra de Bolo de cenoura fofinho. Você vai amar todas!
Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro
Ingredientes
Massa do Bolo
- 3 cenouras médias (250g)
- 4 ovos
- meia xícara (chá) de óleo
- 2 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura de Brigadeiro
- 1 Leite MOÇA (lata ou caixinha) 395g
- 1 colher (sopa) de manteiga
- meia xícara (chá) de Chocolate em Pó NESTLÉ DOIS FRADES
- meia xícara (chá) de chocolate granulado
Modo de preparo
Massa do Bolo
Em um liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo.
Despeje a mistura em um recipiente e misture o açúcar e a farinha de trigo peneirada com o fermento.
Coloque em uma fôrma retangular (20 x 30 cm) untada, e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 40 minutos.
Enquanto isso, prepare a cobertura de brigadeiro.
Cobertura de Brigadeiro
Em uma panela coloque o Leite MOÇA, o Chocolate em Pó DOIS FRADES e a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a desprender da panela.
Despeje ainda quente sobre o bolo, distribua o chocolate granulado e deixe esfriar.
Bolo de cenoura fofinho
INGREDIENTES
- 2 cenouras médias
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 2 xícaras de trigo
- 1 xícara de açúcar
COBERTURA DE CHOCOLATE
- 1 colher de margarina
- 1/2 lata de leite condensado
- 3 colheres de chocolate em pó
- 1 xícara de leite
MODO DE PREPARO
MASSA
- Coloque no liquidificador a cenoura descascada e picada, os ovos inteiros e o azeite, bata até formar um creme.
- Em uma vasilha separada (pode ser a bacia da batedeira) coloque o trigo e o açúcar.
- Junte o creme do liquidificador e bata por alguns minutos.
- Por último, coloque o fermento em pó e mexa bem.
- Coloque para assar em forno médio, preaquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
COBERTURA
- Coloque todos os ingredientes em uma panela e mexa até engrossar.
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