Bolo de amendoim: sobremesa fácil

Todo mundo precisa ter no cardápio aquela receita de sobremesa fácil e rápida para surpreender em ocasiões especiais. E é isso que essa delícia de bolo de amendoim é, uma receita prática, mas que vai agradar toda a família.

 

Bolo de Amendoim com Leite Condensado

Ingredientes

• 4 ovos (com as gemas peneiradas)
• 1 e 1/2 xícara de chá de leite
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de amendoim torrado e moído
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher de chá de manteiga
• 1 xícara de chá de amendoim torrado e moído

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o fermento em pó. Reserve.
2. No liquidificador, bata o leite, o óleo, os ovos, o amendoim torrado e o açúcar, até obter uma mistura homogênea.
3. Acrescente a mistura, aos poucos, na tigela com a farinha e o fermento em pó, e misture delicadamente com um fouet.
4. Despeje a massa em uma forma de buraco central untada e enfarinhada.
5. Leve para assar em forno preaquecido a 200ºC por 30 a 40 minutos.
6. Retire o bolo do forno e espere amornar antes de desenformar.

Cobertura

1. Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o amendoim.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até começar a aparecer o fundo da panela.
3. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture bem.
4. Deixe para misturar o creme de leite depois que você desenformar o bolo, assim a cobertura vai ficar bem mais cremosa.
5. Desenforme o bolo, coloque a cobertura por cima e decore com o amendoim torrado.

 

Bolo fácil de amendoim

Ingredientes

• 3 unidades de ovo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de amendoim sem pele e sem sal moído
• 1 1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de preparo

1. Unte uma forma retangular grande com manteiga e farinha de trigo e reserve.
2. Bata no liquidificador ovos, açúcar, leite, manteiga e uma xícara de farinha de trigo, até que a mistura fique homogênea.
3. Acrescente o restante da farinha de trigo e bata mais um pouco.
4. Coloque o amendoim e bata por 5 segundos, apenas para que ele se misture com a massa.
5. Acrescente o fermento e misture com uma colher.
6. Coloque a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por um período entre 30 e 40 minutos.
7. Para saber se a massa está assada, faça o teste do palito: espete um palito de dente no meio da forma e, se ele sair limpo, o bolo está pronto.

 

Bolo gelado

Ingredientes

Massa

• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 copo (americano) de suco de laranja
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

• 1 garrafa pequena de leite de coco
• 1 garrafa de leite (utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)
• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de coco ralado sem açúcar

Modo de preparo

Massa

1. Em uma batedeira, bata as claras em neve acrescentando o açúcar aos poucos e bata por 3 minutos.
2. Adicione as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea.
3. Por último, adicione o fermento e bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira.
4. Despeje a massa em uma forma média e untada.
5. Asse em forno preaquecido em temperatura média de 180 °C por 40 minutos ou até dourar.

Cobertura

1. Em uma tigela, misture o leite de coco, o leite, o leite condensado e reserve.
2. Após 40 minutos, retire o bolo do forno e fure toda a sua superfície com um garfo para facilitar a penetração da cobertura.
3. Com o bolo ainda quente, despeje a cobertura sobre ele e salpique por cima o coco ralado.
4. Leve a geladeira por 3 horas, depois corte o bolo em quadrados do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumínio.
5. Conserve na geladeira.

 

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