Bolacha de Sal Amoníaco
Bolacha de Sal Amoníaco
A receita de hoje é Bolacha de sal amoníaco. Simplesmente maravilhosa e super prática de fazer. Uma excelente opção para o cafezinho da tarde.
Substituto do fermento químico, o sal amoníaco faz essa bolacha muito interessante! Mas não se engane, é como um biscoito amanteigado doce! é bastante comum o uso dele em bolachas e biscoitos. Porém ele deixa um efeito mais macio nas bolachas, fazendo a Bolacha de sal amoníaco ter um sabor surreal.
Essa receita é muito especial, pois minha vó fazia ela. Na casa dela sempre tinha na cozinha potes cheios de bolacha.
Ingredientes
- 2 xícaras de leite morno
- 1 colher de sopa cheia de sal amoníaco
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de óleo
- 3 ovos
- 1 pacote de queijo ralado (opcional)
- Farinha de trigo até dar o ponto
Modo de Preparo
1- Primeiro, misture o sal amoníaco no leite.
2- Depois misture o restante dos ingredientes.
3- Para a farinha, adicione aos poucos, amasse bem a massa até soltar das mãos. Abra a massa em uma bancada enfarinhada (cerca de 0,5 cm de espessura ou como preferir).
4- Opcional: Pincele clara na massa aberta e polvilhe açúcar e canela (opcional).
5- Corte os biscoitos como preferir.
5- Então, coloque em uma forma untada.
6- Leve ao forno preaquecido à 180 graus até dourar, ou seja, cerca de 20-25 minutos.
6- Sirva.
Bolacha de sal amoníaco com fermento
Ingredientes
- 1 kg de farinha de trigo
- 500 ml de leite morno
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de margarina
- 2 colheres de sopa de sal amoníaco
- 1 colher de café de fermento químico em pó
- Sal
Modo de preparo
- Em um liquidificador, coloque o açúcar, o óleo, a margarina, o sal e os ovos e bata até obter uma massa lisa e uniforme;
- Em uma tigela, despeje a farinha de trigo, o fermento químico e acrescente a mistura do liquidificador;
- Coloque o leite morno em um copo, acrescente o sal amoníaco, misture bem e despeje na massa que está na tigela;
- Sove a massa até que ela fique macia e homogênea;
- Forme bolachinhas do formato que preferir, transfira tudo para uma forma untada e enfarinhada e leve para assar por 20 minutos.
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