Biscoito de polvilho
Neste artigo, vamos ensinar como preparar um delicioso biscoito de polvilho em apenas 5 minutos, utilizando uma panela de pressão.
O biscoito de polvilho é uma iguaria típica da culinária brasileira, muito popular em diversas regiões do país. Ele é feito a partir da mistura de polvilho azedo ou doce com outros ingredientes, como ovos, óleo e sal.
Os biscoitos de polvilho são uma deliciosa opção para acompanhar um café ou um chá da tarde.
Feitos tradicionalmente no forno, eles também podem ser preparados de forma rápida e prática na panela de pressão, o que é ideal para quem tem pouco tempo ou não dispõe de um forno em casa.
Nesta receita, utilizamos ingredientes simples como polvilho azedo, água, óleo, ovos e queijo ralado (opcional), e seguimos um processo simples que leva apenas 5 minutos de cozimento na panela de pressão.
O resultado é um biscoito crocante por fora e macio por dentro, perfeito para ser saboreado a qualquer hora do dia.
Ingredientes do Biscoito de polvilho
- 500g de polvilho azedo
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de sal
- 3 ovos
Modo de preparo do Biscoito de polvilho
Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo e reserve.
Em uma panela, misture o óleo, a água e o sal. Leve ao fogo e deixe ferver.
Despeje a mistura quente sobre o polvilho e misture bem.
Acrescente os ovos à mistura e continue mexendo até obter uma massa homogênea.
Modele os biscoitos de polvilho com as mãos ou com o auxílio de um saco de confeiteiro. Coloque-os em uma assadeira untada com óleo.
Coloque a assadeira dentro da panela de pressão e feche a tampa. Leve ao fogo alto e deixe cozinhar por 5 minutos.
Desligue o fogo e espere a pressão da panela sair completamente. Abra a tampa e retire os biscoitos de polvilho da assadeira.
Se preferir, você pode variar a receita adicionando queijo ralado ou ervas finas à massa do biscoito de polvilho. Sirva-os ainda quentes com um café ou chá, ou então guarde em um recipiente bem fechado para consumir ao longo do dia.
Vale lembrar que, apesar de ser uma receita rápida e prática, é importante manter os cuidados necessários ao utilizar a panela de pressão, como verificar se a tampa está bem fechada e aguardar a saída completa da pressão antes de abrir.
Seguindo essas dicas, você poderá saborear um biscoito de polvilho fresquinho e delicioso em poucos minutos.
Confira mais duas receitas de biscoito de polvilho abaixo
Biscoito de polvilho assado
Ingredientes:
- 500g de polvilho azedo
- 1 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 2 ovos
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de fermento em pó
Modo de preparo:
Em uma tigela grande, misture o polvilho e o sal. Reserve.
Em uma panela, coloque o óleo e o leite e leve ao fogo até ferver.
Despeje a mistura quente sobre o polvilho e misture bem.
Adicione os ovos e misture novamente.
Acrescente o açúcar e o fermento em pó e misture até incorporar.
Modele os biscoitos de polvilho com as mãos, formando pequenas bolinhas. Disponha-os em uma assadeira untada com óleo.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até que os biscoitos estejam dourados.
Retire do forno e espere esfriar antes de servir.
Você pode variar a receita adicionando queijo ralado ou ervas finas à massa do biscoito de polvilho. Os biscoitos ficam ótimos acompanhados de um cafezinho ou chá.
Além disso, eles são uma opção saudável e deliciosa para um lanche da tarde ou para servir aos amigos e familiares em ocasiões especiais.
Biscoito de polvilho frito
Aqui está uma receita de biscoito de polvilho frito que fica crocante e saboroso:
Ingredientes:
- 500g de polvilho azedo
- 1 xícara de água
- 1/2 xícara de óleo
- 2 ovos
- 1 colher (chá) de sal
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
Em uma tigela grande, misture o polvilho e o sal. Reserve.
Em uma panela, aqueça a água e o óleo até ferver.
Despeje a mistura quente sobre o polvilho e misture bem.
Adicione os ovos e misture novamente.
Modele os biscoitos de polvilho com as mãos, formando pequenas bolinhas ou um formato achatado. Disponha-os em uma assadeira.
Aqueça o óleo em uma panela e, quando estiver quente, frite os biscoitos de polvilho até que estejam dourados.
Retire do óleo e coloque sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo.
Sirva os biscoitos de polvilho fritos ainda quentes. Eles ficam ótimos acompanhados de um café ou chá, ou mesmo sozinhos como um petisco delicioso.
Você pode também experimentar adicionar outras especiarias ou ervas finas na receita para dar um sabor diferente ao biscoito de polvilho. Aproveite!
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