Almondêgas deliciosas e fáceis

Também chamada de porpeta, as almôndegas são basicamente uma carne magra, moída e modelada em forma de bolinhas, na maioria das vezes servida nas refeições em grande quantidade.

Almondêgas de frigideira fáceis

Ingredientes

• 500 g carne moída
• 1 cebola pequena
• 3 dentes de alho
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres cheias de farinha de rosca (ou 1 de farinha de trigo)
• 1 pitada (ponta de faca) de pimenta-do-reino
• 1 pitada (ponta de faca) de sal

Modo de preparo

1. Pique a cebola e o alho
2. Coloque a carne em um bowl ou numa bacia, e adicione a cebola e o alho e as colheres de óleo
3. Misture com as mãos
4. Adicione o sal e a pimenta-do-reino
5. Adicione a farinha de rosca (na ausência da farinha de rosca use 1 colher de farinha de trigo)
6. Misture novamente até ficar uniforme
7. Com as mãos úmidas faça pequenas bolas de carne
8. Esquente a frigideira em fogo médio e adicione 3 colheres (sopa) de óleo
9. Distribua as almôndegas na frigideira e deixe selar por 3 minutos
10. Vire as almôndegas e deixe selar por mais 3 minutos
11. Tampe a frigideira e mexa a panela toda a cada 2 minutos

 

Almondêgas assadas

Ingredientes

• 500g de patinho moído
• 1/2 cebola picada
• 1 colher de sopa de tempero caseiro
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 ovo inteiro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Misture muito bem todos os ingredientes das almôndegas e faça bolinhas de carne de um tamanho médio
2. Tempere com sal a gosto. Asse por 30 min a 200º em uma assadeira untada com óleo.

 

Almondêgas práticas com molho caseiro

Ingredientes

• 500
• g de carne moída
• 1 lata de tomate pelado
• 1 ovo
• 2 colheres de farinha de trigo
• 1 ½ xícara de molho de tomate
• 1 ½ cebola picada
• 2 dente de alho picado
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Cheiro verde a gosto
• Óleo ou azeite para fritura
• 1 xícara de água

Modo de preparo

1. Primeiro é preciso preparar o molho: use uma panela com azeite ou óleo para refogar 1 cebola e 1 dente de alho picados (reservar a ½ cebola picada e o outro dente de alho para temperar a almôndega);
2. Quando estiverem douradas, adicione os tomates sem pele;
3. Esmague os tomates com uma colher e mexa bem;
4. Adicione a água e aguarde cozinhar um pouco. Tempere com sal e pimenta do reino;
5. Quando estiver com a consistência de sua preferência, desligue o fogo;
6. Em uma tigela, tempere a carne moída com o sal e a pimenta do reino;
7. Adicione o ovo, a farinha de trigo, ½ cebola picada e 1 dente de alho picado;
8. Misture bem com a mão até formar uma massa homogênea;
9. Faça bolinhas com as mãos no tamanho desejado;
10. No óleo pré-aquecido em uma panela grande, coloque as almôndegas e frite até dourar ambos os lados;
11. Não encher a panela de almôndegas, pois a carne pode soltar água e não fritá-las direito;
12. Assim que estiverem todas prontas, colocar em uma travessa e espalhar o molho de tomate por cima;
13. Espalhe o cheiro verde pelas almôndegas e sirva!

 

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