Galinhada mineira

A galinhada mineira é um prato super simples que consiste, basicamente, em um arroz com pedaços de frango. Muito nutritivo, o prato era usado pelos bandeirantes que desbravavam o interior do Brasil em busca de riquezas minerais. Você pode servir a galinhada em qualquer ocasião, das mais informais aos almoços de domingo. É uma delícia!

A galinhada mineira combina super bem com outros tipos de alimentos brasileiros, tais como a feijoada tradicional ou feijoada com feijão-branco. Para preparar, você não gastará mais do que uma hora e, um dos lados positivos é que, se sobrar, ainda tem a oportunidade de guardar para o restante da semana, rende demais!

Ingredientes

• 1 frango de bom tamanho
• 3 xícaras de arroz
• 1 cebola picada
• 1 cebola em rodelas
• 8 dentes de alho amassados
• Cheiro verde picado
• 2 tomates picados miudinho
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• 1 limão
• Óleo para fritura

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Modo de preparo

1. Corte o frango em pedaços pequenos, pode usar frango a passarinho que já vem cortado assim.
2. Tempere com sal, 4 dentes de alho, pimenta o limão, e a cebola picadinha.
3. Deixe marinar por 1 hora.
4. Coloque o óleo para aquecer e frite os pedaços de frango, em poucas quantidades, até ficarem bem dourado.
5. Enquanto isto, refogue o arroz normalmente, e coloque menos água do que o normal para cozimento.
6. Assim que a água secar, desligue.
7. Depois que todos os pedaços de frango foram fritos, escorra bem o óleo da panela.
8. Jogue 3 copos de água nesta panela. Leve para ferver.
9. Quando levantar fervura, adicione o arroz, e os pedaços de frango.
10. Ajeite bem os ingredientes na panela, tampe e deixe cozinhar.
11. Quando estiver quase pronta, coloque sobre ela as cebolas em rodelas e o tomate picado junto com o cheiro verde.
12. Abafe, e desligue, deixando descansar uns 10 minutos antes de servir.
13. Esta galinhada não fica oleosa nem gruda o arroz no fundo da panela.

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