Se você é apaixonado por culinária italiana e está em busca de uma receita que harmonize sabores autênticos com simplicidade, o Frango à Napolitana é a escolha perfeita para você. Essa delícia culinária é uma das jóias da gastronomia italiana, com origens na bela região de Nápoles, conhecida por seus pratos repletos de sabores e cores vibrantes.
O Frango à Napolitana é uma criação que agrada não só aos italianos, mas a entusiastas da boa mesa em todo o mundo. Essa receita traz o melhor do frango, com a suculência das carnes brancas, combinada com um molho de tomate caseiro irresistível, que incorpora o frescor dos pimentões e a riqueza de temperos aromáticos. A camada generosa de queijos mussarela e parmesão, gratinados no forno, confere a essa iguaria um toque de cremosidade e sabor inigualáveis.
Ao preparar o Frango à Napolitana, você não só levará à mesa um prato delicioso, mas também uma experiência gastronômica repleta de história e tradição. Com raízes profundas na cultura italiana, esse prato carrega consigo os aromas das cozinhas familiares e as conversas animadas à mesa, refletindo o verdadeiro espírito da cozinha mediterrânea.
Neste artigo, compartilharemos com você uma receita completa e detalhada de Frango à Napolitana, para que você possa desfrutar desse banquete irresistível no conforto de sua casa. Prepare-se para experimentar uma explosão de sabores em cada garfada e encante seus convidados com essa iguaria que promete agradar a todos os paladares. Vamos embarcar juntos nessa jornada culinária e desvendar os segredos para fazer um Frango à Napolitana incrivelmente gostoso!
Ingredientes
- 4 filés de peito de frango, sem pele e desossados
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média, picada finamente
- 3 dentes de alho, picados
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
- 1 pimentão amarelo, cortado em tiras
- 1 pimentão verde, cortado em tiras
- 1 lata (400g) de tomates pelados
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 1 colher de chá de açúcar
- 150g de queijo mussarela ralado
- 50g de queijo parmesão ralado
- Folhas frescas de manjericão para decorar
Preparo
1. Preparando o Frango
1.1. Lave bem os filés de frango e seque-os com papel toalha.
1.2. Tempere-os com sal e pimenta, garantindo que ambos os lados estejam bem temperados.
1.3. Em uma frigideira grande, aqueça uma colher de sopa de azeite de oliva em fogo médio-alto.
1.4. Adicione os filés de frango à frigideira e cozinhe por cerca de 4 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e cozidos por completo.
1.5. Retire o frango da frigideira e reserve-o em um prato coberto para mantê-lo aquecido.
2. Preparando o Molho
2.1. Na mesma frigideira utilizada para cozinhar o frango, adicione mais uma colher de sopa de azeite de oliva.
2.2. Refogue a cebola picada e o alho picado até que fiquem dourados e aromáticos.
2.3. Adicione os pimentões cortados em tiras e cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até que fiquem macios.
3. Preparando o Molho de Tomate
3.1. Abra a lata de tomates pelados e despeje-os na frigideira junto com os pimentões refogados.
3.2. Com uma colher de pau, quebre os tomates em pedaços menores para criar um molho mais espesso.
3.3. Adicione o extrato de tomate, o orégano seco, o manjericão seco e o açúcar.
3.4. Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da frigideira.
4. Montando o Frango à Napolitana
4.1. Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
4.2. Em uma assadeira, disponha os filés de frango cozidos.
4.3. Cubra cada filé com uma generosa quantidade de molho de tomate e, em seguida, espalhe o queijo mussarela ralado por cima.
4.4. Polvilhe o queijo parmesão ralado sobre a camada de mussarela.
5. Assando o Frango à Napolitana
5.1. Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse o frango por aproximadamente 20 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e borbulhante.
5.2. Se desejar, durante os últimos minutos de cozimento, você pode ligar o grill do forno para dourar o queijo levemente.
6. Finalizando e Servindo
6.1. Retire a assadeira do forno com cuidado, pois estará quente.
6.2. Decore o Frango à Napolitana com folhas frescas de manjericão antes de servir.
6.3. Sirva o prato acompanhado de arroz branco soltinho, batatas assadas ou uma deliciosa massa al dente.
Conclusão
Em suma, o Frango à Napolitana é uma verdadeira obra-prima da culinária italiana, capaz de despertar os sentidos e proporcionar uma experiência gastronômica única. Com sua combinação de sabores frescos e aromáticos, esse prato conquista paladares e traz à mesa uma verdadeira celebração dos ingredientes mais simples e saborosos.
Ao preparar o Frango à Napolitana em casa, você não apenas surpreenderá sua família e amigos com um prato irresistível, mas também mergulhará nas tradições culinárias da região de Nápoles. É uma oportunidade de vivenciar a rica herança gastronômica italiana e criar momentos especiais ao redor da mesa.
Portanto, não hesite em experimentar essa receita deliciosa e versátil. De almoços em família a jantares com amigos, o Frango à Napolitana será sempre uma escolha acertada para encantar e conquistar a todos com sua simplicidade e sabor marcante. Deixe-se levar pela magia da culinária italiana e desfrute de uma experiência gastronômica incrível com essa maravilhosa receita de Frango à Napolitana.
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