Não há nada como uma salada fresca e crocante para acompanhar uma refeição, e esta Salada de Repolho Refogado é a escolha perfeita para um lado saboroso e saudável. Feita com ingredientes simples, esta salada é surpreendentemente rica em sabor e textura.
O repolho é uma verdura versátil e nutritiva, cheia de vitaminas e minerais. É baixo em calorias, mas alto em fibras, tornando-se um ótimo complemento para qualquer dieta. Além disso, o repolho tem um sabor suave que absorve bem os sabores com os quais é cozido, tornando-o perfeito para um refogado.
Nesta receita, o repolho é combinado com cenouras raladas para um toque extra de cor e doçura. As cenouras também são ricas em vitaminas e minerais, e o contraste entre o repolho e as cenouras cria uma textura maravilhosamente agradável.
O sabor deste prato é realçado com a adição de cebola e alho refogados. A cebola adiciona uma doçura suave que complementa perfeitamente o sabor mais robusto do repolho, enquanto o alho dá um toque de sabor picante que faz toda a diferença. Se você gosta de um pouco de calor, a pimenta vermelha opcional adiciona uma nota picante que aquece o prato.
Para finalizar, a salada é temperada com sal, pimenta-do-reino, e suco de limão fresco, que dá um toque de acidez que equilibra os sabores. A salsa e a cebolinha adicionam uma nota fresca e vibrante que faz esta salada realmente brilhar.
Esta Salada de Repolho Refogado é fácil de fazer e pode ser preparada com antecedência, tornando-a perfeita para refeições durante a semana ou para levar para um piquenique ou churrasco. É um prato simples que surpreende pelo sabor e pela textura, e é certo que será um sucesso com todos que provarem.
Ingredientes:
1 repolho pequeno
2 cenouras
1 cebola grande
2 dentes de alho
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 pimenta vermelha (opcional)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Suco de 1 limão
Salsa e cebolinha a gosto
Modo de Preparo:
Corte o repolho em tiras finas, rale as cenouras e pique a cebola.
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
Adicione a cenoura ralada e refogue por mais 2 minutos.
Adicione o repolho, mexendo bem para que todos os ingredientes se misturem. Se preferir, adicione a pimenta vermelha neste momento.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 10-15 minutos, ou até que o repolho esteja macio, mas ainda crocante.
Desligue o fogo e adicione o suco de limão, misturando bem.
Deixe a salada esfriar e depois acrescente a salsa e cebolinha picadas.
Sirva fria ou em temperatura ambiente.
Espero que goste!
Confira abaixo mais 23 variações de receitas de salada de repolho para você experimentar:
Salada de Repolho Roxo com Maçãs e Nozes: misture repolho roxo ralado, maçãs verdes picadas, nozes torradas, cebolas roxas e um molho de vinagrete de cidra de maçã.
Salada de Repolho Asiática: misture repolho, cenoura, pimentão vermelho, cebolinha e um molho à base de molho de soja, vinagre de arroz e óleo de gergelim.
Salada de Repolho com Abacaxi: misture repolho, cenoura, abacaxi picado, passas e um molho de iogurte.
Salada de Repolho com Frango: combine repolho, frango grelhado em cubos, amêndoas torradas e molho de mostarda e mel.
Salada de Repolho e Quinoa: misture repolho, quinoa cozida, tomate cereja, pepino, azeitonas e um molho de vinagrete de limão.
Salada de Repolho Grega: misture repolho, pepino, tomates, azeitonas kalamata, queijo feta e um molho de vinagrete grego.
Salada de Repolho com Bacon e Ovo: combine repolho, bacon crocante, ovos cozidos picados, cebolinha e um molho à base de maionese.
Salada de Repolho e Beterraba: misture repolho, beterraba ralada, maçãs, nozes e um molho de vinagrete de laranja.
Salada de Repolho com Manga: combine repolho, manga picada, pimentão vermelho, coentro e um molho à base de suco de limão e mel.
Salada de Repolho com Atum: misture repolho, atum em lata, aipo, cebola roxa e um molho de mostarda dijon.
Salada de Repolho e Abacate: combine repolho, abacate, tomate cereja, milho e um molho de vinagrete de limão.
Salada de Repolho com Camarão: misture repolho, camarão grelhado, abacaxi, coentro e um molho à base de suco de limão e mel.
Salada de Repolho com Feijão Preto: combine repolho, feijão preto, milho, pimentão vermelho, coentro e um molho à base de suco de limão e cominho.
Salada de Repolho com Maionese e Mostarda: misture repolho, cenoura, cebola roxa e um molho à base de maionese e mostarda.
Salada de Repolho com Pera e Queijo Azul: combine repolho, pera fatiada, nozes, queijo azul esfarelado e um molho de vinagrete balsâmico
Salada de Repolho com Cuscuz e Grão de Bico: misture repolho, cuscuz cozido, grão de bico, pepino, tomate cereja e um molho à base de azeite de oliva, limão e cominho.
Salada de Repolho com Tofu Defumado: combine repolho, tofu defumado, pimentão vermelho, cenoura e um molho à base de molho de soja, vinagre de arroz e óleo de gergelim.
Salada de Repolho com Morangos e Amêndoas: misture repolho, morangos fatiados, amêndoas laminadas e um molho de vinagrete balsâmico.
Salada de Repolho com Kani: combine repolho, Kani desfiado, pepino, cebola roxa e um molho à base de maionese e suco de limão.
Salada de Repolho e Couve-Flor: misture repolho, couve-flor crua em pequenos floretes, cenoura, salsão e um molho à base de iogurte, mostarda e mel.
Salada de Repolho com Gergelim: combine repolho, cebolinha, sementes de gergelim torradas e um molho à base de óleo de gergelim, vinagre de arroz e molho de soja.
Salada de Repolho com Salame: misture repolho, salame em cubos, azeitonas, queijo provolone e um molho de vinagrete italiano.
Salada de Repolho com Edamame e Gengibre: combine repolho, edamame cozido, cenoura, cebola roxa e um molho à base de óleo de gergelim, vinagre de arroz, molho de soja e gengibre ralado.
Estas são apenas algumas ideias para você experimentar. Sinta-se à vontade para alterar os ingredientes e molhos de acordo com o seu gosto pessoal!
Confira também estes artigos que separamos especialmente para você, você vai adorar essa OPORTUNIDADE:
