Hoje trago uma receita deliciosa de Enroladinho de Presunto e Queijo, uma das maravilhas da culinária brasileira que combina sabores e texturas incríveis para agradar a todos os paladares.
Este salgado é perfeito para qualquer ocasião, desde festas e reuniões familiares até um lanche da tarde com os amigos. Inspirado pelos clássicos sanduíches de presunto e queijo, esta receita eleva essa combinação clássica a um novo patamar, envolvendo os ingredientes em uma massa leve e saborosa.
A massa, feita com ingredientes simples como água, óleo, açúcar, sal, fermento e farinha de trigo, é o coração desta receita. Ela é fácil de preparar e proporciona uma base perfeita para o delicioso recheio de apresuntado, queijo mussarela e molho de tomate.
O fermento ajuda a massa a crescer, garantindo uma textura leve e macia, enquanto o óleo e o açúcar conferem umidade e um sabor delicado.
O recheio é uma combinação irresistível de apresuntado, queijo mussarela e molho de tomate. O apresuntado é uma opção mais acessível ao presunto, mas você pode substituí-lo por presunto cozido ou outro embutido de sua preferência.
A mussarela, por sua vez, derrete maravilhosamente durante o cozimento, criando uma camada cremosa e saborosa que complementa perfeitamente o apresuntado e o molho de tomate.
A montagem dos enroladinhos é simples e divertida, permitindo que você solte sua criatividade na hora de dispor o recheio sobre a massa e enrolá-los.
Após serem montados, os enroladinhos são pincelados com gemas e cobertos com fatias de mussarela, conferindo-lhes uma aparência apetitosa e dourada após o cozimento.
Os Enroladinhos de Presunto e Queijo são uma opção saborosa e versátil para servir em diversas ocasiões, além de serem um lanche delicioso para saborear a qualquer hora do dia.
Aprenda a preparar esta receita e venda muito ou se preferir encante seus convidados com um salgado que é garantia de sucesso!
Massa:
Em uma tigela grande, misture a água, o óleo, o açúcar e o sal.
Adicione o fermento e misture bem.
Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo e misturando até obter uma massa lisa e homogênea.
Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar por aproximadamente 30 minutos, para que o fermento atue e a massa cresça.
Recheio:
Enquanto a massa descansa, prepare os ingredientes do recheio. Corte as fatias de apresuntado e queijo mussarela em tiras.
Montagem:
Após a massa descansar, divida-a em 12 porções iguais.
Abra cada porção de massa com um rolo, formando retângulos de aproximadamente 10×15 cm.
Espalhe uma fina camada de molho de tomate sobre cada retângulo de massa.
Coloque uma fatia de apresuntado e uma fatia de queijo mussarela sobre o molho de tomate, em cada retângulo de massa.
Enrole a massa, fechando bem as bordas para que o recheio fique bem preso.
Finalização:
Preaqueça o forno a 180°C (350°F).
Em uma tigela, bata levemente as gemas para pincelar os enroladinhos.
Coloque os enroladinhos em uma assadeira untada e pincele a superfície de cada um com as gemas batidas.
Cubra cada enroladinho com uma fatia de mussarela.
Asse os enroladinhos por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que estejam dourados e a mussarela derretida.
Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. Aproveite seu delicioso enroladinho de presunto e queijo!
Confira abaixo mais duas receitas de salgados
Coxinha de Frango
Ingredientes:
Massa:
1 litro de caldo de frango
4 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de sal
500g de farinha de trigo
Recheio:
500g de peito de frango cozido e desfiado
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite
1 tomate picado
Sal e pimenta a gosto
Salsinha picada a gosto
Empanamento:
2 ovos batidos
Farinha de rosca para empanar
Modo de preparo:
Recheio:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione o frango desfiado, o tomate, o sal, a pimenta e a salsinha. Refogue por mais alguns minutos e reserve.
Massa:
Em uma panela grande, coloque o caldo de frango, o óleo e o sal. Deixe ferver.
Adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente até obter uma massa homogênea e desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar.
Montagem:
Unte as mãos com óleo e pegue uma porção da massa. Abra um disco com as mãos e coloque o recheio no centro.
Feche a massa, modelando a coxinha em formato de gota.
Passe a coxinha no ovo batido e depois na farinha de rosca, empanando bem.
Frite as coxinhas em óleo quente até dourarem. Escorra em papel toalha e sirva.
Bolinha de Queijo
Ingredientes:
500g de queijo muçarela ralado
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 colher de sopa de manteiga
Sal a gosto
1 ovo batido
Farinha de rosca para empanar
Modo de preparo:
Massa:
Em uma panela, coloque o leite, a manteiga e o sal. Leve ao fogo até ferver.
Adicione a farinha de trigo e mexa bem até a massa desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar.
Montagem:
Abra uma porção da massa na palma da mão e coloque um pouco de queijo ralado no centro.
Feche a massa, modelando uma bolinha. Repita o processo até acabar a massa e o queijo.
Passe as bolinhas no ovo batido e depois na farinha de rosca, empanando bem.
Frite as bolinhas de queijo em óleo quente até dourarem. Escorra em papel toalha e sirva.
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