Esta salada é rica em fibras e proteínas dos vegetais e ovos, além de conter gorduras saudáveis do azeite e do iogurte. O molho de iogurte adiciona sabor sem adicionar muitas calorias. Aproveite!
Salada de Repolho e Cenoura com Ovos Cozidos e Molho de Iogurte
Ingredientes:
- 2 xícaras de repolho cortado em tiras finas
- 1 xícara de cenoura ralada
- 1/2 cebola cortada em fatias finas
- 10 tomates cereja (ou o tomate de sua preferência) cortados ao meio
- 1 colher de sopa de azeitona picada
- 2 ovos cozidos e picados em pedaços pequenos
- 150g de iogurte natural sem açúcar
- 1 colher de sopa de azeite
- Suco de 1 limão
- Sal, pimenta do reino e curry a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma tigela grande, misture o repolho, a cenoura, a cebola, os tomates cereja e a azeitona.
- Adicione os ovos cozidos picados à salada.
- Em outra tigela, misture o iogurte, o azeite, o suco de limão, o sal, a pimenta do reino e o curry. Misture bem.
- Adicione o molho à salada e misture bem até que todos os ingredientes estejam cobertos pelo molho.
- Sirva imediatamente.
Confira abaixo mais 6 opções saudáveis de saladas para emagrecer
Salada de Quinoa com Abacate e Tomate-cereja
Ingredientes:
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1 abacate maduro cortado em cubos
- 1 xícara de tomate-cereja cortado ao meio
- 1/2 cebola roxa cortada em fatias finas
- 1/4 xícara de coentro picado
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma tigela grande, misture a quinoa, o abacate, o tomate-cereja, a cebola e o coentro.
- Em outra tigela, misture o suco de limão e o azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Adicione o molho à salada e misture bem.
- Sirva imediatamente.
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Salada de Frango com Legumes
Ingredientes:
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado
- 1 xícara de brócolis cozido e picado em pedaços pequenos
- 1 xícara de cenoura ralada
- 1/2 xícara de pimentão amarelo cortado em cubos
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- 1/4 xícara de salsinha picada
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, o brócolis, a cenoura, o pimentão amarelo, as azeitonas e a salsinha.
- Em outra tigela, misture o suco de limão e o azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Adicione o molho à salada e misture bem.
- Sirva imediatamente.
Salada de Beterraba com Queijo de Cabra e Nozes
Ingredientes:
- 2 xícaras de beterraba cozida e cortada em cubos
- 1/2 xícara de queijo de cabra esfarelado
- 1/2 xícara de nozes picadas
- 2 xícaras de rúcula
- 1/4 xícara de vinagre balsâmico
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma tigela grande, misture a beterraba, o queijo de cabra, as nozes e a rúcula.
- Em outra tigela, misture o vinagre balsâmico e o azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Adicione o molho à salada e misture bem.
- Sirva imediatamente.
Salada de Lentilha com Atum e Ovo
Ingredientes:
- 2 xícaras de lentilha cozida
- 1 lata de atum em conserva escorrida
- 2 ovos cozidos e picados em pedaços pequenos
- 1/2 xícara de cebola roxa picada
- 1/2 xícara de salsinha picada
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma tigela grande, misture a lentilha, o atum, os ovos, a cebola roxa e a salsinha.
- Em outra tigela, misture o suco de limão e o azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Adicione o molho à salada e misture bem.
- Sirva imediatamente.
Salada de Folhas Verdes com Abacate e Tomate
Ingredientes:
- 4 xícaras de folhas verdes (alface, rúcula, agrião, etc)
- 1 abacate maduro cortado em cubos
- 1 xícara de tomate-cereja cortado ao meio
- 1/2 xícara de cebola roxa cortada em fatias finas
- 1/4 xícara de coentro picado
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma tigela grande, misture as folhas verdes, o abacate, o tomate-cereja, a cebola e o coentro.
- Em outra tigela, misture o suco de limão e o azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Adicione o molho à salada e misture bem.
- Sirva imediatamente.
Salada de Cenoura e Gengibre
Ingredientes:
- 3 xícaras de cenoura ralada
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 1/2 xícara de cebolinha picada
- 1/4 xícara de vinagre de arroz
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma tigela grande, misture a cenoura ralada, o gengibre e a cebolinha.
- Em outra tigela, misture o vinagre de arroz e o azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Adicione o molho à salada e misture bem.
- Deixe a salada descansar na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Espero que goste dessas opções de saladas saudáveis para ajudá-lo a alcançar seus objetivos de emagrecimento!
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