Pão de água sem sovar

Se você é intolerante à lactose ou não pode ingerir ovos, ou se simplesmente não um desses ingredientes aí na sua casa o Pão de água sem sovar, sem ovos e sem leite é a receita ideal pra você. Esse pão é muito fácil de preparar e fica super fofinho. Além disso o resultado é um pão bonito com a casquinha fina e brilhante.

 

Pão de água

Ingredientes

• 2 copos de água (240 ml cada) total 480ml
• 3 colheres (de sopa) de açúcar
• 1 colher de fermento seco de pão 10 g (ou 30 g de fermento biológico fresco)
• 5 colheres (de sopa) de óleo
• 1 colherzinha de sal
• 4 copos e meio de farinha de trigo (ou 700 g) até 6 copos

Modo de preparo

1. Em uma vasilha coloque os dois copos de água levemente amornada. Não pode ser muito quente, se não, não vai crescer. Agora adicione o açúcar e misture com uma colher até dissolver. Agora coloque o fermento e misture novamente.
2. Agora adicione 5 colheres de óleo, uma colherzinha de sal e o primeiro copo de trigo. Use o mesmo tamanho de copo que utilizou para colocar a água. Misture bem. Coloque o 2º copo de trigo, misture bem e agora o 3 º copo, misture, a massa já vai ficar mais pesada.
3. Adicione o 4º copo de trigo e continue mexendo com a colher mesmo, não precisa ser com as mãos. A massa precisa desgrudar do fundo da vasilha, então veja se precisa de mais trigo e já vai estar no ponto. A massa não fica grudenta por fora.
4. Tampe a vasilha ou cubra com um pano de prato e deixe uns 20 minutos dentro do forno desligado. O tempo pode variar conforme o clima. Tenha certeza de que a massa cresceu, pelo menos um pouco;
5. Unte a mão com óleo e mexa um pouco a massa para tirar um pouco do ar. Modele fazendo bolas do tamanho que desejar e vá colocando numa forma untada com óleo. Se começar a grudar nas mão use mais óleo não mão;
6. Deixe crescer mais um pouco, por 25 minutos em local fechado. Vão estar encostados uns nos outros;
7. Leve ao forno a 180 graus por 35 minutos. Se quiser mais douradinho, aumente a temperatura no final.
8. Faça uma caldinha de açúcar para passar por cima dos pães ainda quentes. Dissolva duas colheres de açúcar em duas colheres de água e deixe secar. Assim a casca fica bem macia e o pão mais saboroso e bonito.
9. Desenforme, desgrude os pães e veja como estão lindos e fofos, parece até algodão! Agora é só saborear seu pão de água caseiro, sem sovar, sem ovos e sem leite. Aproveite!

 

Pão sem sovar

Ingredientes

• 360 ml de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 2 ovos
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 colher de sopa de sal
• 10 g de fermento biológico seco

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o leite até atingir uma temperatura morna, de modo que seja possível suportar na pele. (o leite não pode estar quente demais para não matar o fermento).
2. Em seguida, acrescente a manteiga.
3. Em uma tigela, junte todos os ingredientes secos e misture bem.
4. Faça uma abertura no meio, quebre os dois ovos e junte a mistura líquida. Mexa com uma espátula até homogeneizar.
5. Tampe e deixe descansar por 30 minutos.
6. Unte e enfarinhe uma assadeira de pão de forma.
7. Após os 30 minutos molde o pão e coloque-o na assadeira.
8. Leve ao forno pré-aquecido a 180° graus até dourar.
9. Retire e deixe esfriar em uma grade.

 

Sopa de Mandioca

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 gomo grande de linguiça calabresa defumada, cortada em rodelas (200 g)
• 2 tomates médios picados (400 g)
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 2 sachês de Tempero pronto de sua preferencia
• 2 pitadas de sal
• 400 g de mandioca descascada e cortada em cubos grandes
• 3 e meia xícaras (chá) de água (700 ml)
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 2 pitadas de orégano

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, coloque o Azeite e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e o alho, e refogue por 2 minutos, ou até murcharem.
2. Acrescente a linguiça e frite por 3 minutos, ou até dourar.
3. Adicione o tomate, o extrato de tomate, o Tempero pronto, o sal e a mandioca, e misture bem. Regue com a água, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por 10 minutos, após início da fervura.
4. Retire do fogo, espere a pressão ceder, junte a salsa e o orégano, misture e sirva em seguida.

 

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