Como fazer Frango à Passarinha

Crocante por fora, macio por dentro, além disso suculento e saboroso. Do que é que eu estou falando? kkk Acertou quem disse frango à passarinha. Esse prato é  muito fácil e rápido de preparar. Por isso, temos 3 versões incríveis da receita, duas com preparo frito, e uma versão assada que não deixa bagunça de óleo na cozinha. Mas esse preparo feito no forno exige atenção aos detalhes: o frango não pode estar gelado, nem amontoado na assadeira. Confira o passo a passo e aprenda Como fazer Frango à Passarinha frito ou no forno. Toda sua família vai amar!

Frango à passarinha super crocante

Ingredientes

• 12 pedaços de frango cortados na junta (passarinho)
• 5 dentes de alho amassados com sal a gosto
• 1 cebola bem picada
• 4 colheres (sopa) de cheiro-verde bem picado
• 5 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (café) de tempero baiano
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de orégano
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo

1. Misture em tigela, com os pedaços de frango, o alho amassado, a cebola, o cheiro verde, o limão e tempero baiano.
2. Deixe descansar por 10 minutos.
3. Em uma tigela à parte, misture a farinha de trigo, o orégano e o fermento.
4. Coloque a segunda mistura em cima da primeira e tape, agitando bem, para que a farinha e os ingredientes se misturem bem aos pedaços de frango.
5. Frite em panela alta, com óleo bem quente, deixando dourar (aproximadamente 15 minutos).
6. Retire, coloque em papel toalha para escorrer e disponha numa travessa, enfeitando com salsa picada.
7. Ficam bem crocantes, tais os que são feitos em lanchonetes especializadas, a grande diferença é o sabor bem mais agradável e caseiro.

 

Frango à passarinha fácil

Ingredientes

• 1 frango inteiro, cortado em pedaços pequenos (1,3 kg)
• 2 colheres de sopa de lemonpeper ou 2 sachês de Sazon de Limão
• 2 pitadas de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, coloque o frango, o Tempero, o sal e a pimenta-do-reino, cubra e deixe tomar gosto na geladeira por 30 minutos.
2. Frite os pedaços de frango em imersão, aos poucos, em óleo quente, por cerca de 8 minutos, ou até ficarem bem dourados por fora e cozidos por dentro.
3. Escorra em papel toalha e sirva em seguida.

 

Frango à passarinha no forno

Ingredientes

• 1 kg de frango cortado à passarinho
• 2 dentes de alho
• 1 ½ colher (chá) de páprica doce
• 1 colher (chá) de cominho
• 1 colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de azeite
• ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo
• 8 ramos de salsinha
• gomos de limão para servir

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 220 ºC (temperatura alta). Retire o frango da geladeira – ele não pode estar gelado na hora de assar (o frango gelado não fica crocante).
2. No pilão, bata o alho, o sal, a páprica e o cominho até formar uma pastinha. Por último, misture o azeite à pastinha.
3. Numa tigela grande, tempere o frango com a pasta de alho e especiarias. Espalhe bem o tempero com as mãos, para envolver todos os pedaços.
4. Polvilhe com a farinha e misture novamente – a farinha deixa um aspecto meio seco e grudento, mas é assim mesmo. A farinha ajuda a formar a casquinha crocante, sem ressecar a carne do frango.
5. Unte uma assadeira grande com azeite e distribua os pedaços de frango, sem amontoar – quanto mais espaçado estiver, mais crocante fica. Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos, ou até a base dos pedaços dourarem.
6. Com uma pinça, vire os pedaços e deixe assar por mais 20 minutos, até o frango à passarinho ficar bem crocante e dourado.
7. Enquanto isso, lave, seque e pique a salsinha. Retire a assadeira do forno e, com a pinça, transfira os pedaços de frango para uma tigela. Misture a salsinha e sirva a seguir com gomos de limão.

 

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