Buraco quente: lanche rápido

Esta é a receita perfeita para a hora do lanche. Além de delicioso é prático e rápido. O Buraco Quente consiste de um pão francês recheado com carne moída, é o lanche rápido que vai agradar toda a família.

Buraco quente

Ingredientes

• 100 g de bacon picado
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados sem casca
• 10 azeitonas pretas picadas
• 600 g de carne moída
• 2 colheres sopa de azeite
• 2 colheres sopa de mostarda
• Sal a gosto
• 10 pães franceses

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque o bacon para fritar.
2. Depois de reduzido, adicione a cebola, o tomate, a azeitona, a carne moída, o azeite, a mostarda e sal.
3. Deixe refogar por 15 minutos em fogo alto.
4. Retire com a faca uma rodela da ponta do pão, e com os dedos retire todo o miolo.
5. Encha o pão com o refogado de carne moída.

 

Buraco quente de calabresa

Ingredientes

• 500g de linguiça toscana (6 linguiças)
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 colher (sopa) de óleo de girassol
• 1 dente de alho picado
• 1/4 xícara (chá) de pimentão vermelho picado
• 1/4 xícara (chá) de azeitona verde picada
• 1/4 xícara (chá) de cebola picada
• 1/4 xícara (chá) de extrato de tomates
• 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino branca
• 6 unidades de pão francês

Modo de preparo

1. No liquidificador, pulse a linguiça até triturar um pouco.
2. Na frigideira, coloque óleo para refogar e acrescente a linguiça.
3. Junte os pimentões picadinhos para refogar juntos.
4. Acrescente a cebola picada e a azeitona.
5. Misture bem e continue refogando.
6. Acrescente o extrato de tomate e um pouco de água.
7. Mexa até formar um pouco de molho.
8. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
9. Finalize com salsinha picada e cebolinha a gosto.
10. Corte uma tampinha do pão francês dos dois lados.
11. Com os dedos, empurre o miolo do pão sem retirar, formando uma camada de miolo.
12. Com o auxílio de uma colher, acrescente o recheio de calabresa até o topo.
13. Sirva em seguida.

 

Buraco quente com ovo

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 400 g de carne moída
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho espremido
• 2 tomates sem sementes picadinhos
• 1/3 de xícara (chá) de molho de tomate
• Sal e pimenta-do-reino
• 10 azeitonas verdes picadas
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 2 ovos cozidos e picados
• 8 pães franceses frescos

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite e refogue a carne até ficar seca e soltinha.
2. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem transparentes.
3. Junte o tomate e o molho de tomate e tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Cozinhe até quase secar o líquido e misture a azeitona, a salsa e o ovo. Reserve.
5. Corte a ponta de cada pão e retire o miolo delicadamente, sem atingir o lado oposto (para o sanduíche ficar fechado).
6. Recheie com o refogado e sirva.
7. Se preferir, cubra com queijo mussarela e leve ao forno médio preaquecido (200 °C) por 15 minutos antes de servir.

 

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