Bolinho de batata recheada fácil

O Bolinho de Batata Recheado, seja com queijo ou carne, é uma receita fantástica. Ele é fácil de preparar e fica muito sequinho e saboroso. Se você quer servir um petisco no encontro com os amigos ou fazer um lanchinho gostoso com a família, o bolinho de batata recheado é a melhor opção. Confira o passo a passo para a receita de Bolinho de batata recheada fácil!

 

Bolinho de batata recheado com queijo

Ingredientes

• 1 ovo
• 900g de batata Asterix descascada e picada
• 2 colheres de sopa bem cheias de amido de milho
• 100g de bacon picado
• 1/4 de cebola pequena picada grosseiramente
• 2 dentes de alho picados grosseiramente
• 2 colheres de sopa de cheiro verde picado
• 1 colher de sobremesa de açafrão
• 1 colher de café de pimenta do reino
• 1 colher de café de sal
• queijo da sua preferência cortado em quadradinhos
• farinha de rosca
• óleo

Modo de preparo

1. Em uma frigideira, doure o bacon em um fio de azeite e reserve.
2. Em uma panela, coloque a batata picada, a cebola, o alho, o açafrão, o sal e água até cobrir todos os ingredientes.
3. Leve ao fogo alto até a batata ficar bem macia.
4. Escorra a água e esprema a batata junto com a cebola e o alho cozidos. Reserve.
5. Em uma tigela, bata os ovos, o amido de milho e a pimenta do reino.
6. Em uma tigela grande, misture a batata amassada com a cebola e o alho, os ovos batidos, o bacon frito e o cheiro-verde picado, até obter uma massa homogênea.
7. Se necessário, acerte o sal.
8. Reserve a massa por 30 minutos na geladeira.
9. Pegue uma pequena porção de massa e abra com a mão.
10. Coloque um pedaço de queijo e feche, formando uma bolinha.
11. Repita o procedimento até acabar toda a massa.
12. Passe os bolinhos na farinha de rosca. Não precisa passar nos ovos antes.
13. Frite-os em óleo quente até dourarem.
14. Retire do óleo e escorra sobre uma travessa forrada com papel toalha.

 

Bolinho de batata recheado com carne moída

Ingredientes

• 1 kg de batata
• 8 a 10 colheres de sopa de farinha de trigo
• Sal a gosto
• 1 kg de carne moída
• 1 colher de sopa de óleo
• Cebola, alho, cheiro verde e sal a gosto
• 2 ovos
• 50 gramas de azeitonas verdes

Modo de preparo

1. Refogue a carne moída com uma colher de óleo, cebola, alho, cheiro verde, temperos de carne da sua preferência, azeitona picada e sal a gosto e reserve;
2. Cozinhe 2 ovos, pique-os em uma vasilha e reserve;
3. Cozinhe as batata com casca;
4. Quando estiverem cozidas, descasque e amasse no espremedor de batatas (ainda mornas);
5. Adicione sal e 8 colheres de farinha de trigo;
6. Amasse com as mãos até misturar bem;
7. Se a massa ainda estiver mole, coloque mais 2 ou 3 colheres de farinha para dar a liga para formar os bolinhos;
8. Enfarinhe uma forma para colocar os bolinhos para não grudar e passe também nas mãos;
9. Com uma colher de sopa, pegue uma quantidade razoável de batata, coloque na palma da mão e abra em formato de concha;
10. No centro, coloque uma colher rasa de carne moída e um pouco de ovo picado;
11. Feche as bordas do bolinho com cuidado para não abrir;
12. Salpique um pouco de farinha sobre o bolinho a fim de deixá-lo mais firme ao fritar e vá deixando cada um que fizer na forma previamente separada com farinha;
13. Frite-os em óleo bem quente. Ao fritar de um lado, vire-o com cuidado para não rachar e sair o recheio. Está pronto!

 

Bolinho de batata recheado com carne

Ingredientes

• 700g de capa de Coxão Mole cortado em cubos
• ½ xícara (chá) de Cebola Picada
• 1 colher (sopa) de Alho Picado
• Azeitona verde a gosto
• 1kg de batatas cortadas em cubos
• 120g de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, refogue os cubos de carne.
2. Acrescente a cebola e o alho e refogue.
3. Cubra com água.
4. Cozinhe na pressão por 40 minutos.
5. Desfie a carne e acrescente as azeitonas
6. Cozinhe as batatas e passe pelo espremedor ainda mornas.
7. Misture a farinha até dar liga.
8. Pegue uma porção de purê e recheie com uma porção de carne. Faça isso com todos os bolinhos.
9. Empane os bolinhos em farinha de trigo, ovo e farinha de rosca.
10. Frite e sirva a seguir.

 

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