Petit gâteau: como fazer sobremesa francesa

Petit gâteau é uma sobremesa composta de um pequeno bolo de chocolate com uma deliciosa casquinha e recheio cremoso que derrama no prato ao partir o bolo, é servido geralmente acompanhado de sorvete. Essa sobremesa tem origem francesa, e apesar de o conhecermos como Petit gâteau que significa em Francês pequeno bolo, lá ele é chamado por outros nomes como: fondant au chocolat ou gâteau au cœur coulant.

Petit gâteau de chocolate clássico

Ingredientes

• 150 g de Chocolate ao Leite
• meia xícara (chá) de manteiga
• 3 ovos
• 2 gemas
• meia xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
• 8 bolas de Sorvete Creme Tradicional

Modo de preparo

1. Em um recipiente refratário, derreta em banho-maria o Chocolate e a manteiga.
2. Em outro recipiente, bata os ovos, as gemas e o açúcar até formar uma massa cremosa. Adicione a mistura de Chocolate derretido e mexa bem.
3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e mexa delicadamente, até incorporar tudo.
4. Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo 8 forminhas pequenas (10 cm de diâmetro) e distribua a massa entre elas. Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 10 minutos.
5. Desenforme ainda quente sobre pratinhos individuais e sirva a seguir, acompanhado de uma bola de Sorvete de Creme.

 

Petit gâteau fácil

Ingredientes

• 200 g de chocolate meio amargo
• 2 colheres de manteiga sem sal
• 1/4 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
• 2 ovos inteiros (tire a pele da gema)
• 2 gemas

Modo de preparo

1. Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria.
2. Bata os ovos e as gemas com açúcar na batedeira, até ficar bem claro.
3. Junte o chocolate derretido e a farinha de trigo, misturando com uma espátula.
4. Depois, unte as forminhas de empadinha, passe farinha de trigo e coloque a massa.
5. Preaqueça o forno e leve para assar de 6 a 10 minutos (em fogo alto) até os bolinhos crescerem, mas o meio deve ficar molinho.
6. Deve-se desenformar ainda quente.
7. Sirva diretamente no prato, acompanhado com sorvete de creme.

 

Petit gâteau de micro-ondas

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de leite
• 2 colheres (sopa) chocolate em pó
• 1 e 1/2 colher (sopa) margarina sem sal

Modo de preparo

1. Em uma vasilha que possa levar ao micro-ondas, misture o leite, o chocolate em pó, a farinha de trigo e o açúcar.
2. Derreta a margarina e adicione a mistura.
3. Leve ao micro-ondas por 1 minuto. Não se preocupe porque ele não cresce mesmo.
4. A intenção é ficar bem molhadinho, então não é necessário colocar mais de 1 minuto. Prontinho!

 

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