Legumes gratinados: receitas saudáveis e deliciosas

Para ter uma vida saudável os alimentos não precisam ser sem graças e sem gosto, muito pelo contrário, eles podem ser deliciosos, coloridos e cheios de sabor. Confira a seguir 3 receitas saudáveis de legumes gratinados que vão te deixar com água na boca.

Gratinado de brócolis

Ingredientes

• 2 brócolis
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 50g de queijo parmesão ralado
• 100g de queijo muçarela
• 1 pedaço de bacon
• 2 xícaras e meia de leite

Modo de preparo

1. Inicie cortando e lavando os brócolis.
2. Feito isso, leve para cozinhar em uma panela grande com água. Acrescente sal na água para temperar.
3. Não deixe os brócolis ficar muito mole pois depois irá para o forno. Reserve em uma vasilha.
4. Para o creme, coloque em uma panela a manteiga e ligue o fogo.
5. Quando a manteiga derreter, acrescente a farinha de trigo aos poucos. Vá adicionando e mexendo ao mesmo tempo com fogo baixo.

 

Gratinado de abobrinha

Ingredientes

• 3 abobrinhas médias cortadas em fatias
• Azeite
• 3 ovos
• 120ml de leite
• 200ml de creme de leite
• 200G de muçarela
• 1 colher (café) de açafrão
• 1 colher (café) de curry
• Noz moscada a gosto
• 1 colher (café) de chili
• Pimenta calabresa
• 4 dentes de alho amassados
• Cheiro verde

Modo de preparo

1. Antes de iniciar o preparo, separe os temperos secos em um recipiente e então misture tudo com uma colher.
2. Logo depois comece a temperar a abobrinha, primeiro adicione o alho logo depois o mix de temperos e finalize com azeite, misture bem para que todas as fatias fiquem envoltas no tempero.
3. Despeje toda abobrinha em um refratário de vidro untado com azeite, reserve.
4. Em um bowl adicione ovos e leite, logo em seguida mexa com um fuê, quando as gemas se dissolverem.
5. Logo depois acrescente o creme de leite aos poucos e misture bem até obter um creme homogêneo.
6. Agora, adicione queijo muçarela ralada e cheiro verde fresco, novamente misture e então despeje a mistura sobre as abobrinhas.
7. Finalize com mais queijo muçarela ralada e cheiro verde.
8. Leve ao forno preaquecido a 180° por 30 minutos.

 

Legumes Gratinados

Ingredientes

• 1 kg de legumes variados cozidos
• 4 colheres (sopa) de maionese
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 2 xícaras de leite
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• 3 fatias de mussarela picadinhas
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhar os legumes separados e reservar em um refratário depois de cozidos.
2. Em uma panela colocar os ingredientes do creme, menos os queijos, pois deverá colocá-los depois do creme já grosso.
3. Continuar no fogo para derreter o queijo.
4. Se essa quantidade de creme for pouca, dobrar a receita.
5. Depende da quantidade de legumes.
6. Se achar o creme um pouco grosso, colocar mais um pouco de leite até o ponto que desejar ficar.
7. Levar pra gratinar no forno.

 

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