Panqueca simples e prática: massa e recheio

Panqueca é um tipo de massa frita em pouco óleo (na verdade tá mais pra grelhada) sobre uma chapa ou frigideira quente, feita basicamente da mistura de ovos, com farinha e leite. Existem muitas variações regionais de panquecas, algumas contendo fermento ou outros ingredientes. Mas como o que a gente quer na cozinha é praticidade uma uma receita gostosa ao mesmo tempo. Hoje vamos aprender uma massa básica de panqueca, muito simples e fácil de fazer. Além disso, trouxemos duas opções recheio, receitas mais práticas que essas é impossível.

Massa da Panqueca simples e prática

Ingredientes

• 1 ovo
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de óleo

Modo de preparo

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma consistência cremosa.
2. Unte uma frigideira com óleo e despeje uma concha de massa.
3. Faça movimentos circulares para que a massa se espalhe por toda a frigideira.
4. Espere até a massa se soltar do fundo, vire e deixe fritar do outro lado.
5. Acrescente o recheio de sua preferência, enrole e está pronta para servir.
6. Você também pode cobrir com molho de tomate e queijo e levar ao forno para gratinar.

Recheio de frango

Ingredientes

• 1 peitos de frango
• 3 xícaras (chá) de água
• 1 tabletes de caldo de galinha
• 1 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebolas picadas
• 1 tomates sem pele picados
• Sal, pimenta do reino e salsinha picada a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe os peitos de frango na água com o caldo de galinha até ficarem macios.
2. Escorra e desfie.
3. Aqueça o óleo e doure a cebola.
4. Adicione o tomate e mexa até murchar.
5. Junte os ingredientes restantes e refogue rapidamente.
6. Aguarde amornar para utilizar.

 

Recheio de carne

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 cebolas raladas
• 1/2kg de carne moída
• 2 tomates picados
• Sal, salsinha picada e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

1. Refogue no óleo quente a cebola e junte a carne moída
2. Cozinhe, mexendo de vez em quando até a carne perder a cor avermelhada.
3. Apague o fogo, acrescente o tomate picado, a salsinha picada, o sal e a pimenta.
4. Deixe amornar antes de usar.

 

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