As melhores receitas com casca de abacaxi

Sabia que a casca do abacaxi tem ainda mais nutrientes do que a polpa? Por isso vale muito a pena aproveitar lá no preparo de receitas. Até porque ela é muito versátil possibilitando o preparo de sucos, chás, bolos, farofas e doces. A partir de agora ela não vai mais para o lixo da sua casa, pois você vai aprender 4 deliciosas receitas do que fazer com a casca do abacaxi.

Chá de casca de abacaxi com cravo e canela

Ingredientes

• Cascas de um abacaxi
• 5 cravos
• 1 pau de canela
• 10 folhas de hortelã
• 1,5 litro de água

Modo de preparo

1. Coloque todos os ingredientes numa panela com água e deixar ferver por 5 minutos.
2. Pode ser servido quente ou gelado.
3. O armazenamento em geladeira é de até 3 dias.

 

Farofa de casca de abacaxi

Ingredientes

• Cascas de 1 Abacaxi (bem lavadas)
• 1 Colher (sopa) de Azeite
• ½ Cebola (bem picada)
• ½ xícara (chá) de casca de abacaxi triturada
• 2 Dentes de Alho (picados)
• Raspas de 1 limão
• 100g de Farinha de Mandioca (biju)
• ½ Colher (chá) de Sal
• ¼ Colher (chá) de Pimenta do Reino
• 1 Colher (sopa) de Azeite
• Coentro ou Salsinha (a gosto)

Modo de preparo

1. Em um processador coloque a casca do abacaxi bem lavada, e processe muito bem.
2. Em uma panela coloque 1 colher (sopa) de azeite, cebola picada, e ½ xícara (chá) da casca do abacaxi já triturada e refogue em fogo baixo até que a cebola fique transparente.
3. Junte os dentes de alho e frite até ficar bem douradinho, junte as raspas de 1 limão, farinha de mandioca, sal, pimenta do reino e abra um buraco no centro e adicione mais 1 colher (sopa) de azeite.
4. Cozinhe misturando sempre em fogo baixo ate dourar bem a farinha e ficar crocante. Finalize com Coentro ou Salsinha e tá pronto!

 

Suco de casca de abacaxi

Ingredientes

• casca de 1 abacaxi
•  2 limões
•  4 colheres de sopa de açúcar ou adoçante
•  2 ramos de hortelã
•  1 rodela de gengibre fresco (opcional)
•  2 litros de água filtrada
•  gelo (opcional)

Modo de preparo

1. No momento de descascar o abacaxi, esfregue bem a casca debaixo de água corrente, com a ajuda de um esfregão, de modo a soltar todas as impurezas.
2. Descasque e reserve a polpa do abacaxi para preparar, por exemplo, uma sobremesa de abacaxi.
3. Coloque as cascas de abacaxi no liquidificador, sem precisar ferver antes.
4. Em seguida lave muito bem os limões e corte em 4 a 6 pedaços. Adicione também no liquidificador, com cascas.
5. Adicione agora no liquidificador o ramo de hortelã bem lavado, o açúcar ou adoçante e, se quiser, o gengibre também. Cubra com 1-2 litros de água filtrada, de preferência gelada.
6. Bata muito bem na velocidade máxima por 5 minutos ou até observar que tudo está bem triturado.
7. Passe essa mistura do suco de abacaxi com limão por uma peneira ou coador.
8. Sirva em seguida com algumas pedras de gelo ou reserve na geladeira por até 2 dias. Pode tomar este suco de casca de abacaxi com limão em jejum, pela manhã, ou ao longo do dia como refresco.

 

Doce de casca de abacaxi

Ingredientes

• Casca de 1 abacaxi
• 1 xícara de açúcar
• 400 ml de água
• Cravos e pau de canela a gosto

Modo de preparo

1. Bata a casca no liquidificador com a água.
2. Passe por uma peneira.
3. Leve ao fogo (médio/alto) a casca triturada, junto com o açúcar, o cravo, canela e a água. Mexa bem até ferver.
4. Abaixe o fogo, tampe parcialmente a panela e deixe por 1 hora, mexendo de vez em quando.
5. Deixe esfriar e leve para a geladeira.
6. Sirva gelado.

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