Cookies com gotas de chocolate

Quem não conhece o famoso biscoito americano com gotas de chocolate que aparece em diversas cenas de filmes, séries e é claro que em diversos programas de receitas de televisão. Apesar de ter diversas versões (tradicional, de chocolate, com castanhas) hoje vamos ensinar pra vocês a receita de como fazer Cookies com gotas de chocolate. Ele é feito com uma massa à base de farinha de trigo amanteigada e tem gotas de chocolate com recheio. Ensinaremos também uma versão sem glúten dessa delícia que é o Cookie com gotas de chocolate.

Cookies com gotas de chocolate ao leite

Ingredientes

• meia xícara (chá) de manteiga derretida (100 g)
• meia xícara (chá) de açúcar mascavo
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 ovo
• meia colher (chá) de essência de baunilha
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• meia colher (chá) de fermento químico em pó
• 100 g de Gotas de Chocolate ao Leite

Modo de preparo

1. Em um recipiente, misture bem com uma colher ou fuê a manteiga, o açúcar mascavo, açúcar, o ovo e a essência de baunilha até obter uma mistura cremosa e clara.
2. Acrescente a farinha de trigo, o fermento em pó e metade das Gotas de Chocolate ao Leite.
3. Leve à geladeira por 10 minutos.
4. Modele os cookies com o auxílio de 2 colheres e coloque em uma assadeira, deixando um espaço entre eles.
5. Finalize com as Gotas de Chocolate restantes e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 12 minutos ou até dourar levemente nas laterais.

 

Cookies com gotas de chocolate americano

Ingredientes

• 125 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 3/4 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1 ovo
• 1 e 3/4 de xícara de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó
• 300 g de chocolate meio amargo picado
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo

1. Misture a manteiga, açúcar mascavo, açúcar, essência de baunilha.
2. Adicione o ovo batido aos poucos e misture bem.
3. Acrescente a farinha aos poucos e misture bem (pode ser na mão ou na batedeira planetária)
4. Por último, adicione o fermento e misture só para incorporá-lo à massa.
5. Depois da massa bem misturada, adicione o chocolate picado.
6. Forme bolinhas pequenas e asse em forno preaquecido, sobre papel manteiga, por aproximadamente 15 a 20 minutos (250° C).

 

Cookies se glúten com gotas de chocolate

Ingredientes

• 1 ovo
• 1/2 xícara de chá de açúcar demerara
• 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de arroz
• 1 xícara de de farinha de amêndoas
• 1/2 colher de chá de fermento químico em pó
• Chocolate amargo a gosto

Modo de preparo

1. Em uma batedeira, coloque o ovo, os açúcares, a manteiga em temperatura ambiente e bata até formar um creme claro.
2. Acrescente as farinhas, fermento e misture delicadamente.
3. Adicione o chocolate picado e misture novamente.
4. Faça bolinhas do tamanho que preferir, coloque em uma forma forrada com papel manteiga e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por quinze minutos.
5. Depois de frio é só servir. Bom apetite.

Dicas:

Ao sair do forno, o cookie terá a aparência de mole, mas ficará sequinho e crocante após esfriar.

Você pode modelar os cookies e congelar em saco plástico próprio para alimentos por até 3 meses.

Para fazer cookie de chocolate acrescentar 1/4 xícara de chocolate em pó.

 

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