Suas receitas na cozinha podem ser práticas e simples sem que deixem de ser saborosas e saudáveis. Foi pensando nisso que resolvemos trazer hoje para vocês três receitinhas super simples de como preparar salmão. Além de ser delicioso o consumo de salmão oferece diversos benefícios para a saúde, como: auxilia no bom funcionamento do cérebro, do coração e do sistema nervoso devido aos ácidos graxos (ômega 3) nele contido. É uma excelente fonte de proteína, importante na manutenção dos músculos. E também contém vitaminas D e do complexo B e potássio. Vamos às receitas?!
Salmão com purê de batatas
Ingredientes
- 2 unidades de tangerina espremida(s)
- 1 kg de salmão
- 6 unidades de batata cozida(s)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 500 ml de creme de leite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino branca a gosto
Modo de preparo
- Corte o peixe em postas e tempere com sal e a pimenta do reino.
- Leve ao forno ou grelhe se preferir.
- Amasse as batatas para um purê e divida em duas porções.
- Faça um delicioso purê à sua moda, adicine o suco de tangerina e reserve.
- Já a outra porção finalize com creme de leite para ficar com uma consistência rala e mais líquida.
- Faça uma caminha com o purê temperado com tangerina e monte o peixe sobre ele.
- Regue com o purê ao creme de leite e sirva.
Salmão no papillote
Ingredientes
- 2 filés (300g) de salmão
- Suco de 1/2 limão
- 1 dente de alho amassado
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de shoyu light (molho de soja)
- 1/2 cebola média em rodelas
- 1 abobrinha italiana pequena em rodelas
- 8 tomates-cereja cortados ao meio
- 1 fio de azeite extravirgem
- Salsa picada
- 2 retângulos (20 x 25 cm) de papel-alumínio (para o papillote)
Modo de preparo
- Tempere o salmão com o limão, o alho, o sal e o shoyu. Deixe marinar por 15 minutos.
- No centro de cada retângulo de papel-alumínio, coloque uma posta de salmão e metade da cebola, da abobrinha e do tomate.
- Regue com o azeite e polvilhe a salsa. Dobre o papel como se fosse um embrulho, fechando bem as laterais.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C e deixe assar por 30 minutos.
- Sirva no próprio papillote.
Salmão grelhado
Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 2 sachês de tempero pronto sabor limão
- 600 g de filé de salmão sem pele, cortado em postas
- 1 colher (chá) de sal
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque a manteiga e o tempero pronto, e misture bem.
- Em um recipiente raso, coloque o salmão e o sal.
- Em uma frigideira grande, coloque metade da manteiga temperada e leve ao fogo alto para derreter.
- Frite as postas, aos poucos, por 3 minutos de cada lado, ou até que dourem.
- Retire do fogo, disponha a manteiga restante pela superfície das postas e sirva em seguida.
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