Frango Xadrez

Essa receita é muito saborosa, e apesar de ter origem chinesa o Frango Xadrez é muito comum em diversos países ao redor do mundo. Famoso por ser bem colorido e pelo desenho formado pelo corte em cubos dos ingredientes, dai vem seu nome Frango Xadrez, que é o nome brasileiro dado ao prato.

Frango Xadrez modificado

Ingredientes

• 700 g de peito de frango, sem osso e sem pele
• Maisena
• 1/2 xícara chá de amendoim torrado sem casca (Se quiser com amendoim)
• ½ copo de óleo de soja para fritar
• 1 pimentão verde e 1 pimentão vermelho cortados em cubos de aprox. 2 cm
• 3 talos de salsão, cortados em cubos
• 2 cebolas grandes ou 3 médias, cortadas em cubos
• cebolinha verde e salsinha a gosto
• 1 colher de sopa de gengibre ralado.

Molho

• 1 colher chá de sopa de óleo de gergelim
• ½ copo americano de molho de soja shoyo
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher sopa de maisena
• 1 copo e meio americano de água

Modo de Preparo

1. Corte o frango em cubos pequenos de aproxim. 2 cm,
2. Tempere-os com sal, alho e pimenta do reino, não com muito sal pois no molho shoyo já tem um pouco de sal.
3. Corte os todos legumes do mesmo tamanho do frango e reserve-os.
4. Esquente o óleo numa frigideira e frite os cubos de frango passados na maisena frite-os até ficarem dourados, Deixe-os escorrendo em papel absorvente e reserve.
5. Numa panela grande de preferência tipo WOK (ovalada e grande), esquente uma colher sopa de óleo e frite uma colher de sopa de alho moído até dourar.
6. Adicione todos os os legumes,gengibre ralado, deixando-os crocantes, cozinhe em fogo médio, por aproximadamente 10 minutos. Por último coloque , os pedaços de frango fritos a cebolinha verde e salsinha.
7. Prepare o molho: Em um copo grande ou vasilha, coloque todos os ingredientes do molho acima e mexa muito bem até desencaroçar a maisena. Misture tudo na panela e deixe no fogo, mexendo até engrossar um pouco, por 5 a 10 minutos
8. Sirva logo a seguir com arroz ou o que te agradar.

 

Frango Xadrez colorido

Ingredientes

• 500 g de peito de frango em cubos
• 26 mL de azeite de oliva (2 colheres de sopa)
• 3 g de alho picado (1 dente)
• 130 g de cebola picada em pedaços grandes (1 unidade)
• 80 g de pimentão verde picado em pedaços grandes (1/2 unidade)
• 80 g de pimentão vermelho picado em pedaços grandes (1/2 unidade)
• 80 g de pimentão amarelo picado em pedaços grandes (1/2 unidade)
• 45 mL de molho de soja (3 colheres de sopa)
• 20 g de amido de milho (1 colher de sopa bem cheia)
• 240 mL de água (1 xícara)
• 46 g de amendoim sem casca (1/3 de xícara)

Modo de Preparo

1. Coloque o azeite em uma panela e deixe aquecer um pouco
2. Acrescente o frango e mexa
3. Deixe dourar todos os pedaços
4. Junte o alho
5. Acrescente a cebola e os pimentões
6. Misture na água, o amido de milho e o molho de soja
7. Quando estiver homogêneo acrescente na panela
8. Mantenha a panela no fogo até que o caldo engrosse
9. Desligue o fogo e acrescente o amendoim

 

Frango Xadrez simples

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 cebolas médias cortadas em cubos
• 2 dentes de alho esmagados
• 500 g de filé de frango sem pele e cortado em cubos
• sal a gosto
• 1 pimentão verde cortado em cubos
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1 pimentão amarelo cortado em cubos
• 1 xícara (chá) de cogumelos em conserva cortados ao meio
• 1/4 xícara de molho shoyu
• 1 colher (sopa) de maisena
• 1/2 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de amendoim torrado

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira ou panela grande, misture a metade do azeite de oliva, a cebola, o alho e deixe fritar.
2. Retire e coloque em um prato.
3. Na mesma panela, coloque o sal, o restante do azeite e frite os pimentões e os cogumelos por 5 minutos.
4. Retire e despeje em outro prato.
5. Ainda na mesma panela, coloque o frango e frite até dourar.
6. Coloque todos os ingredientes novamente na frigideira, misture bem com uma colher de pau e refogue por mais 2 minutos.
7. Em uma xícara, misture o molho shoyu, a maisena e a água.
8. Mexa bem e junte a mistura de frango.
9. Cozinhe, mexendo constantemente, até formar um molho espesso.
10. Coloque em uma travessa, polvilhe com amendoim e sirva quente.

VOCÊ GOSTOU DESSA RECEITA? Então entre no nosso gruo do WhatsApp para não perder nenhuma.        CLIQUE AQUI

Confira também essa receita deliciosa que separamos para você  Bolo molhadinho.