Receitas de arroz

Receitas de arroz

Cansada da mesmice do arroz de sempre. Que tal sair da rotina com essas deliciosas receitas de arroz.

Arroz de Forno

Procurando uma opção fácil de acompanhamento? O arroz de forno é ótima para aqueles dia em que você quer preparar algo diferente para o almoço ou jantar.

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola pequena picada (100 g)
• 1 xícara (chá) de arroz cru (170 g)
• 1 sachê de tempero em pó para arroz
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras (chá) de água (400 ml)
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 100 g de fatias de muçarela picadas
• 100 g de fatias de presunto picadas
• meia xícara (chá) de azeitonas verdes picadas (65 g)
• 3 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado (32 g)

Modo de Preparo

1. Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 2 minutos, ou até dourar.
2. Acrescente o arroz e refogue rapidamente. Adicione o sachê de tempero para arroz, o sal e a água, e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitampada, por 10 minutos, ou até secar todo o líquido e o arroz estar macio.
3. Transfira para uma tigela grande, misture o ovo, a manteiga, a muçarela, o presunto e a azeitona, e acomode em um refratário retangular pequeno (26 x 16 cm). Polvilhe com o queijo ralado, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 10 minutos.
4. Retire o papel e deixe por mais 10 minutos, ou até a superfície dourar.
5. Retire do forno e sirva em seguida.

DICA

Para preparar esta receita, você também pode utilizar sobras de arroz cozido com o tempero de sua preferência. Para isso, aqueça o arroz levemente antes de misturar os outros ingredientes.

 

Arroz à Grega

O arroz à grega sempre cai bem para acompanhar carnes ou aves, e além de saboroso vai enfeitar o seu prato.

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz
• 1/2 unidade de cebola ralada
• 1 dente de alho picado
• 1 colher (sobremesa) de margarina
•  1/2 unidade de pimentão vermelho picado
• 1 unidade de cenoura picada
• 1/2 xícara (chá) de vagem picada
• 1 tablete de caldo de frango
• Sal a gosto
• 4 xícaras (chá) de água

Modo de Preparo

1. Refogue a cebola e o alho na margarina.
2. Junte o arroz e refogue até secar bem.
3. Junte os legumes picados e a água com o caldo de galinha dissolvido.
4. Quando ferver, ajuste o sal.
5. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo.
6. Desligue o fogo quando secar.
7. Deixe o arroz na panela, descansando, por mais cerca de 5 minutos.

Arroz de Carreteiro

Todas as histórias em torno da receita de arroz carreteiro mostram a estrada. Mas independente da história, que a receita nos conta, sempre é uma delícia!

Ingredientes

• 500 g de charque
• 1 colher (sopa) de óleo
• meia cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• meio pimentão verde picado
• 4 tomates sem pele picados
• 2 xícaras (chá) de água quente
• 1 xícara (chá) de arroz
• 1 tablete de Caldo de Carne
• meio maço de cebolinha-verde picada

Modo de Preparo

1. Em uma panela de pressão, cozinhe a charque por cerca de 20 minutos.
2. Escorra a água da panela e corte a charque em cubinhos. Reserve.
3. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e o pimentão.
4. Junte a charque e deixe fritar até dourar.
5. Acrescente os tomates e, em seguida, o arroz.
6. Acrescente o Caldo de carne dissolvido na água quente para cozinhar o arroz, sem deixar secar totalmente.
7. Acrescente a cebolinha verde e sirva.

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Confira também essa receita deliciosa que separamos para você Bolo de Frutas.